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    Sexta-feira, 28 de abril de 2017, atualizada às 17h42

    Confira a receita do Bar do Totonho para o Comida di Buteco 2017

    Da redação

    Está aberta a temporada do Comida di Buteco em Juiz de Fora. O concurso gastronômico é voltado para botecos espontâneos e tradicionais, ou seja, aqueles lugares em que o dono está sempre à frente do negócio, não pertencendo a redes ou franquias. Saiba quais bares estão participando aqui.

    Até o dia 7 de maio (último dia do concurso), o Portal ACESSA.com irá divulgar a receita de todos os participantes. Os estabelecimentos prepararam os petiscos baseados em cereais, que foi escolhido como tema do evento este ano. Na receita desta sexta, 28 de abril, você confere o prato do Bar do Totonho.

    Sabor Mineiro

    Ingredientes (quantidade e tipo):

    • 1kg de costela de porco
    • ½ copo de óleo
    • 3 colheres de sopa de massa de tomate
    • 1 copo de água
    • 1 colher de sopa de tempero pronto
    • 250g de farinha de milho
    • 200g bacon
    • 150g linguiça
    • 6 ovos
    • ½ xícara milho verde cozido
    • ½ kg abóbora japonesa
    • 1 colher de sopa de azeite
    • 1 colher de manteiga
    • Cheiro verde
    • ½ tablete de knorr bacon
    • ½ xícara de leite
    • Tempero a gosto

    Modo de Preparo (atividade e tempo):

    Costela de porco: Dourar a costelinha no óleo, escorrer e cozinhar + ou – por 30 minutos na água. Separar a costelinha e preparar o caldo do cozimento com um pouco de massa de tomate até engrossar. Tempere a gosto e colocar o caldo junto da costelinha.
    Farofa de milho: Dourar o bacon com a linguiça, colocar alho, ovos, milho, cheiro verde e a farinha.

    Purê de abóbora: Cozinhar a abóbora até chegar ao ponto de cozida com sal. Escorrer a agua e amassar. Reserve. Em uma panela dourar a cebola na manteiga, dissolver o knorr, acrescentar a abóbora, o leite, cheiro verde e mexer até chegar o ponto de purê.

    Tempo de preparo: 1h
    Receita rende quantas porções? 3 porções

    Com informações da Assessoria de Imprensa.

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