Spaghetti Alla Carbonara

O chef Poti Pereira, do Centro Europeu, uma das principais escolas de gastronomia do Brasil, preparou uma receita rápida e deliciosa de espaguete carbonara, ideal para a incrementar o cardápio do dia a dia.

Ingredientes (rendimento: 4 porções)

• Massa
  
• 320g de macarrão tipo espaguete
• 150g de bochecha de porco
• 5 gemas
• 30g de queijo pecorino
• azeite de oliva, sal e pimenta do reino a gosto
  
  

  Modo de preparo

  
  Em uma panela apropriada, coloque água no fogo para cozinhar o macarrão; coloque sal na água e espere ferver para adicionar a massa; deixe “Al Dente".Separe as gemas e bata com o pecorino ralado; reserve. Corte a bochecha de porco em fatias finas e amacie na frigideira; reserve. Escorra o macarrão, mas deixe um pouquinho da água, junte a bochecha e as gemas com o pecorino; acerte o sal e a pimento, misture bem e sirva quente

Entre na comunidade de notícias clicando aqui no Portal Acessa.com e saiba de tudo que acontece na Cidade, Região, Brasil e Mundo!