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    Sábado, 27 de janeiro de 2018, atualizada às 11h16

    Aprenda fazer um dos clássicos da gastronomia de boteco: bolovo

    Da redação

    A chef Ana Spengler, da Smart Temperos, desenvolveu a receita especial de um dos clássicos da “gastronomia de boteco”: o bolovo. Com os primeiros registros na Escócia, o tradicional preparo, que caiu no gosto dos brasileiros, é desenvolvido com ovo cozido envolto em carne moída.

    Bolovo - Rendimento: 4 unidades

    Ingredientes:

    • 4 ovos cozidos
    • 1 ovo
    • 50ml de leite
    • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
    • 500g de carne moída
    • Sal Negro SMART
    • farinha de rosca
    • óleo

    Preparo: Tempere a carne com o sal negro, e adicione a farinha de rosca, o ovo cru. Misture bem. Junte o leite na mistura. Achate a massa de carne e recheie com ovo cozido, moldando o formato de bola. Passe na farinha de rosca  para empanar, e frite em óleo quente até deixar dourado.

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