• Assinantes
  • Autenticação
  • Só Sabor
    Terça-feira, 24 de abril de 2018, atualizada às 18h34

    Bar do Luiz ensina receita Tentação Nordestina do Comida Di Buteco

    Da redação

    Está aberta a temporada do Comida di Buteco em Juiz de Fora. O concurso gastronômico é voltado para botecos espontâneos e tradicionais, ou seja, aqueles lugares em que o dono está sempre à frente do negócio, não pertencendo a redes ou franquias. Todos os prato tem preço fixo de R$ 25,90. Saiba quais bares estão participando aqui.

    Até domingo, 6 de maio (último dia do concurso), o Portal ACESSA.com irá divulgar a receita de todos os participantes. Os estabelecimentos prepararam os petiscos diversos, já que neste ano o tema foi livre. Na receita desta terça-feira, 24 de abril, você confere o prato do Bar do Luiz.

    Tentação Nordestina

    Ingredientes (quantidade e tipo)

    • 500gr de tapioca granulada
    • 500gr de queijo coalho
    • 1 litro de leite
    • 250gr de mussarela
    • Sal
    • Alho
    • Pimenta
    • Barquetes
    • Carne seca desfiada
    • 1 tomate
    • 1 cebola

    Modo de preparo:

    Quadradinho de tapioca: Misture a tapioca, 1 litro de leite fervido, o queijo coalho e o tempero. Faça uma massa, coloque metade dela em um tabuleiro deixando bem esticada, cubra com a mussarela. Depois coloque a segunda camada de tapioca e deixe na geladeira por 2 horas. Faça quadradinhos e frite em óleo bem quente.

    Barquetes:

    Junte a carne seca cozida e desfiada, coloque o tomate, a cebola e o tempero a gosto. Deixe cozinhar até o tomate se desmanchar e ficar bem sequinho. Recheie as barquetes, coloque 2 tiras de queijo coalho por cima. Leve ao forno por 10 minutos.

    Molho agridoce:

    • 150gr rapadura ralada
    • 1 colher de mostarda
    • 1 colher de ketchup
    • 1 cebola cortada
    • Vinagre branco a gosto.

    Refogue a cebola no azeite até murchar, junte a rapadura e cozinhe até dar uma forma de caramelo. Coloque um pouco de vinagre. Ao final, junte a mostarda e o ketchup. Misture bem e retire do fogo.

    Tempo de preparo:  2h
    Receita rende quantas porções?  2 porçoes.

    O melhor provedor de internet de
    Juiz de Fora

    ACESSA.com

    Banda larga na sua casa a partir de R$29,90

    Conheça nossos planos

    (32) 2101-2000

    Envie Sua Notícia

    Se você possui sugestões de pauta, flagrou algum fato curioso ou irregular, envie-nos um WhatsApp

    +55 32 99915-7720

    Comentários

    Ao postar comentários o internauta concorda com os termos de uso e responsabilidade do site.