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    Quinta-feira, 26 de abril de 2018, atualizada às 17h54

    Saiba fazer o prato Sem Frescura que concorre ao Comida Di Buteco

    Da redação

    Está aberta a temporada do Comida di Buteco em Juiz de Fora. O concurso gastronômico é voltado para botecos espontâneos e tradicionais, ou seja, aqueles lugares em que o dono está sempre à frente do negócio, não pertencendo a redes ou franquias. Todos os prato tem preço fixo de R$ 25,90. Saiba quais bares estão participando aqui.

    Até domingo, 6 de maio (último dia do concurso), o Portal ACESSA.com irá divulgar a receita de todos os participantes. Os estabelecimentos prepararam os petiscos diversos, já que neste ano o tema foi livre. Na receita desta quinta-feira, 26 de abril, você confere o prato do Empório do Sabor.

    Sem Frescura

    Ingredientes (quantidade e tipo)

    • 300gr de maça de peito
    • 4 jilós
    • 100 gr de bacon
    • 1 cebola
    • 50gr de alho
    • 50gr de extrato de tomate
    • Sal
    • Pimenta
    • Azeite
    • Louro
    • 1 pão de sal

    p/ a carne:

    Refogue a carne com azeite, alho, cebola, pimenta até que obtenha bastante “borra”, coloque a carne para cozinhar na pressão, e reserve a borra para o molho.

    p/ o molho:

    Na “borra” acrescente cebola, louro, extrato de tomate e o caldo da carne cozida e deixe ferver.
    Colocar a carne no molho já pronto.

    p/ o Jiló:

    Descasque o jiló e pique em cubos, refogue em uma frigideira com sal, pimenta e azeite. Acrescente o queijo minas em cubos, sirva em pedra quente e finalize com o crispy de bacon

    Tempo de preparo: 1h
    Receita rende quantas porções? 1 porção.

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