Lucas Bar ensina a fazer o prato 'Pra Lá de Caipira' do Comida Di Buteco
Está aberta a temporada do Comida di Buteco em Juiz de Fora. O concurso gastronômico é voltado para botecos espontâneos e tradicionais, ou seja, aqueles lugares em que o dono está sempre à frente do negócio, não pertencendo a redes ou franquias. Todos os prato tem preço fixo de R$ 25,90. Saiba quais bares estão participando aqui.
Até domingo, 6 de maio (último dia do concurso), o Portal ACESSA.com irá divulgar a receita de todos os participantes. Os estabelecimentos prepararam os petiscos diversos, já que neste ano o tema foi livre. Na receita desta sábado, 5 de maio, você confere o prato do Lucas Bar.
Pra Lá de Caipira
Ingredientes (quantidade e tipo)
- 200gr de linguiça de lombo fina, cortadas pequenas.
- 300gr de torresmo picadinho, temperado com sal e vinagre e fervido com um copo de agua durante 10minutos.
- 200gr de mandioca cozida e picadas.
Modo de Preparo:
Em uma panela com óleo quente,frite primeiro a mandioca até que fique dourada. Reserve.
Em seguida frite a linguiça e reserve.
Por último frite o torresmo, até que fique crocante.
Molho : geleia de abacaxi picante
- 1 abacaxi
- 1 copo ( 250 ml ) de água
- 2 copos ( 400 g ) de açúcar cristal
- 1 e ½ de pimenta dedo de moça
Modo de preparo:
- Pique o abacaxi e coloque no liquidificador com água e açúcar
- Pegue uma pimenta dedo-de-moça e retire sua semente
- Pique e misture aos outros ingredientes, a metade da outra Pimenta é picada e adicionada com semente mesmo.
- Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo até o ponto de geleia.
Tempo de preparo:
Receita rende quantas porções? 1 porção.