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    Terça-feira, 19 de junho de 2018, atualizada às 17h11

    Aprenda a fazer um cuzcuz paulista para seu arraiá em casa

    Da redação

    Não tem como lembrar de Festa Junina sem pensar nas comidas tipicamente brasileiras feitas à base de amendoim, milho, tapioca, entre outros. Para ajudar no preparo dos 'quitutes' para o arraiá em casa, a ACESSA.com vai trazer algumas opções de receitas para incrementar com muito sabor e praticidade a festança! A ideia que abre esta seleção será o passo a passo do Cuzcuz Paulista. Veja abaixo:

    Ingredientes:

    • ½ xícara (chá) de óleo
    • ½ xícara (chá) de azeite
    • 1 colher (chá) de Alho Granulado, hidratado com 1 colher (sopa) de água
    • 1 colher (sopa) de Cebola Granulada hidratada com 1 colher (sopa) de água
    • 520g de molho de tomate pronto
    • 1 colher (café) Molho de Pimenta
    • 2 ½ xícaras (chá) de água
    • 1 colher (sopa) de sal
    • 1 colher (sopa) de Cebolinha Verde
    • 500g de camarão pequeno limpo
    • 1 pacote de Ervilha a Vapor (230g)
    • 3 xícaras (chá) de Farinha de Milho Amarela
    • Alguns Cogumelos fatiados
    • Um ou dois Ovos cozidos e fatiados
    • Tiras de pimentão vermelho

    Passo a Passo:

    Em uma panela, aqueça o óleo com o azeite e doure o alho com a cebola.
    Acrescente ao cuscuz à paulista o molho de tomate, o molho de pimenta, o louro, a água, o sal e a cebolinha. Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos com a panela tampada.
    Junte os camarões e cozinhe mais 10 minutos. Se necessário, acrescente um pouco mais de água à receita.
    Acrescente as ervilhas e a farinha de milho e misture bem. Cozinhe por alguns minutos, até a massa começar a soltar do fundo da panela.
    Unte uma assadeira com furo central com óleo.
    Decore o fundo da assadeira com os cogumelos, os ovos e as tiras de pimentão.
    Despeje a massa na assadeira e pressione levemente.
    Desenforme e sirva o cuscuz paulistano quente ou frio.

    Tempo de preparo: 45 minutos
    Rendimento: 10 pessoas

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