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    Sábado, 1 de setembro de 2018, atualizada às 11h22

    Aprenda a preparar um delicioso Atum mi Cuit em crosta de Dill

    Da redação

    Para o final de semana, a ACESSA.com vai ensinar uma receita suculenta e ao mesmo tempo bem leve para um almoço de domingo ensolarado. A receita de Atum mi Cuit em crosta de Dill é famosa por mesclar a culinária francesa e americana, em uma junção harmoniosa do saboroso atum, um condimento único como aneto dill, e vegetais frescos. Veja abaixo:

    Atum Mi Cuit em crosta de Dill, emulsão de limão e vegetais

    Ingredientes

    • 200g de atum fresco
    • 50g de ervilha torta
    • 50g de vagem
    • 30g de abobrinha
    • 20g de brócolis sal e pimenta do reino a gosto
    • Suco de 1 limão

    Para o molho

    • 200ml de creme de leite fresco
    • 100ml de caldo de peixe
    • 100g de gengibre
    • I março de aneto dill (endro)

    Modo de preparo

    Em uma panela deixe o caldo de peixe reduzir com o gengibre e os talos do aneto dill e o limão, formando uma calda. Depois de reduzido, entre com o creme de leite misturando levemente, e deixando apurar o sabor. Em seguida passe a calda em uma peneira e coloque as folhas do anetto picadas. Reserve.

    Grelhe o atum com azeite, e a vagem. Monte o prato com o atum grelhado, a abobrinha e as vagens cozidas. Sirva com a crosta de anetto dill.

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