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    Sábado, 15 de setembro de 2018, atualizada às 11h40

    Aprenda a fazer um cookie vegano com gotas de chocolate e castanhas

    Da redação

    A chef Camila Camargo, de Curitiba (PR), preparou uma receita especial, saborosa e saudável de cookie vegano: o Cookie Dark Vegan. Confira a receita abaixo:

    Ingredientes

    • Farinha de trigo – 500g
    • Açúcar Refinado – 190g
    • Açúcar Mascavo – 220g
    • Óleo de coco – 120ml
    • Leite de soja – 120ml
    • Essência de baunilha – 20ml
    • Bicarbonato de sódio – 12g
    • Cacau 100% - 100g
    • Chocolate meio amargo (vegano) – 300g
    • Castanha de caju – 150g

    Modo de preparo

    Pré-aqueça o forno à 180°c. Em uma tigela grande, misture os açúcares, o sal e o óleo de coco até ficar bem incorporado.

    Adicione à mistura o leite de soja e a baunilha e misture até o açúcar dissolver e formar um creme liso.

    Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o cacau mexendo delicadamente com uma espátula.

    Em seguida, acrescente o chocolate e as castanhas de caju.

    Leve para geladeira por 30min coberto com um filme plástico. Depois forme bolinhas iguais com a ajuda de duas colheres de sopa e disponha em uma assadeira com papel manteiga deixando uma distância de 10cm entre elas. Asse por, aproximadamente, 12 minutos.

    Quando sair do forno, deixe esfriar em uma grade e sirva.

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