• Assinantes
  • Autenticação
  • Só Sabor
    Sábado, 6 de outubro de 2018, atualizada às 8h50

    Tortinha vegana de amora, framboesa e doce de leite

    Da redação

    A chef Iracema Bertoco, professora dos cursos de gastronomia do Centro Europeu, preparou uma receita saborosa e saudável: Tortinha vegana de amora, framboesa e doce de leite.

    De fácil preparo, ela atende pessoas com restrições. Vegana, sem glúten, sem lactose e sem refinados ou açúcar de cana.

    Ingredientes da base da torta

    100g de tâmara sem caroço
    1 colher de cacau em pó
    150g de amêndoa crua

    Ingredientes da compota de amora e framboesa

    200g de amora e framboesa (pode ser congelada)
    70g de frutose ou adoçante xilitol
    10g de pectina natural (opcional)

    Ingredientes do doce de leite de coco

    200ml de leite de coco (em pó ou de garrafinha). Se for em pó, dilua com água
    100g de açúcar de coco

    Preparo da base da torta: se a tâmara estiver durinha, deixe de molho em água por 4 horas. Depois escorra a água e bata no processador com as amêndoas e cacau, até virar uma massinha. Modele as tortinhas com a ajuda de um aro ou forminhas de silicone, deixando uma bordinha para segurar o recheio. Leve ao freezer por 15 minutos para ajudar a firmar e desenforme. Reserve.

    Preparo da compota de amora e framboesa: leve as frutas e adoçante no fogo baixo até tomar consistência cremosa. A pectina é opcional. Você pode usar a polpa de meia maçã sem casca batida no liquidificador com um pouquinho de água. A maçã é rica em pectina e ajuda dar cremosidade na compota. Deixe esfriar e reserve.

    Preparo do doce de leite de coco: levar ao fogo até reduzir pela metade. Leve para gelar até firmar.

    Montagem: coloque o doce de leite na base da tortinha e cubra com a compota de frutas vermelhas. Conserve na geladeira até servir.

    O melhor provedor de internet de
    Juiz de Fora

    ACESSA.com

    Banda larga na sua casa a partir de R$29,90

    Conheça nossos planos

    (32) 2101-2000

    Envie Sua Notícia

    Se você possui sugestões de pauta, flagrou algum fato curioso ou irregular, envie-nos um WhatsApp

    +55 32 99915-7720

    Comentários

    Ao postar comentários o internauta concorda com os termos de uso e responsabilidade do site.