Aprenda a preparar o café gelado que é sucesso do Verão
Agora você também pode aprender a fazer em casa o café que é um dos grandes sucessos do Verão 2019, perfeito para os dias mais quentes. Apesar de ser um café gelado, o Cold Brew não é como aqueles comprados nas cafeterias, que são batidos com gelo. O preparo é especial, o café tem uma moagem certa e o processo todo é feito com água gelada. Algo simples, mas com um toque bem especial e um sabor diferenciado, muito mais aromático e menos ácido que o café quente.
Receita Cold Brew Coffee
Por Marcelo Franck, barista do Franck’s Ultra Coffee
Ingredientes
- 150g de café moído bem grosso
- 1 litro de água mineral
Equipamento
- 1 jarra com tampa
- 1 peneira
- 1 concha
- 1 coador de papel
Modo de preparo
Peneirar o café moído e separar o pó bem fino. Usar a parte bem grossa colocando no fundo da jarra e adicionar água mineral. Deixar descansando com tampa na jarra por 4h em temperatura ambiente e depois levar a geladeira por 16h. Retirar o café por cima com uma concha e filtrar usando peneira e coador de papel.