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    Sábado, 13 de abril de 2019, atualizada às 10h35

    Aprenda a fazer Moqueca de Atum e Sardinha para a Semana Santa

    Da redação

    A Semana Santa está chegando e muita gente costuma tirar a carne vermelha de campo durante esse período. Para te ajudar a ter várias opções para essa semana, a ACESSA.com separou esta receita de Moqueca de Atum e Sardinha. O prato é saudável e que cabe no seu bolso. Veja abaixo:

    Ingredientes

    • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
    • 1 cebola grande cortada em rodelas finas
    • 2 tomates médios cortados em rodelas médias
    • Meio pimentão verde médio cortado em rodelas finas (80g)
    • Sal a gosto
    • 1 lata de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa (170g)
    • 1 lata de Sardinha com Molho de Tomate Gomes da Costa (125g)
    • 2 colheres (sopa) de coentro picado
    • Molho de pimenta a gosto

    Modo de Preparo

    Berinjela

    Corte a berinjela (com casca) em rodelas de cerca de 0,3 cm de espessura. Distribua numa peneira e salpique sal. Deixe descansando por cerca de 1 hora.

    Numa frigideira antiaderente doure as rodelas de berinjela dos dois lados. Reserve.

    Molho de Tomate

    Aqueça o azeite e doure o alho. Junte a cebola e refogue até ficar levemente dourada. Acrescente o tomate picado e cozinhe em fogo baixo, panela tampada, por cerca de 15 minutos ou até que os tomates comecem a desmanchar. Tempere com sal a gosto.

    Montagem

    Num refratário pequeno (quadrado com cerca de 16cm) faça uma camada de berinjela, cubra com molho e queijo, berinjela, molho, sardinha, berinjela, molho e queijo.

    Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e a preparação aquecida.

    Sirva em seguida.

    Dica da Chef

    A cebola e o pimentão devem ser cortados com a mesma espessura e o tomate ligeiramente mais grosso para que o cozimento seja uniforme.

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