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    Quarta-feira, 17 de abril de 2019, atualizada às 17h42

    Bar Dias ensina prato Trem Nordestino que concorre o Comida di Buteco 2019

    Da redação

    Nesta quarta-feira, 17 de abril, o Bar Dias vai ensinar receita do seu prato que concorre o prêmio do 20° Comida di Buteco em Juiz de Fora. O concurso gastronômico é voltado para botecos espontâneos e tradicionais, ou seja, aqueles lugares em que o dono está sempre à frente do negócio, não pertencendo a redes ou franquias. Todos os prato tem preço fixo de R$ 20. Saiba os 25 bares que estão participando aqui.

    Até domingo, 5 de maio (último dia do concurso), o Portal ACESSA.com irá divulgar a receita de todos os participantes. Os estabelecimentos prepararam os petiscos diversos, já que neste ano o tema foi livre. Confira o prato feito 'Trem Nordestino'.

    Trem Nordestino

    Ingredientes (quantidade e tipo)

    • 1 fissura de porco inteira (coração, língua e bofe)
    • 1 cebola
    • 4 colheres de massa de tomate
    • 2 colheres de creme de cebola
    • Sal
    • Alho
    • Cebolinha
    • Pimenta biquinho

    Farofa de Jiló

    • 500gr de farinha de milho
    • 500 gr de jiló
    • 6 ovos
    • 1 cebola    

    Modo de preparo

    Pique a fissura em pedaços, em seguida escalda e põe para escorrer. Coloque na panela de pressão toda a fissura, temperando com alho e sal. Adicione água. Deixar cozinhar por mais ou menos 30 minutos. Depois de cozido, dissolver o creme de cebola em 1 copo d’água e juntar com os miúdos  já cozidos e ferver um pouco. Servir acompanhado de farofa de jiló.

    Farofa de Jiló

    Refogue o alho. Adicione molho de carne, jogar o jiló picado e deixar cozinhar, logo em seguida desliga o fogo e jogue a farofa. Adicione 6 ovos fritos e mexidos, uma cebola ralada e cebolinha. Finalize misturando tudo.

    Tempo de preparo: 2 horas

    Receita rende quantas porções? 1 porção.

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