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    Quinta-feira, 25 de abril de 2019, atualizada às 14h17

    Aprenda a fazer o prato do Bar do Brejo do Comida di Buteco 2019

    Da redação

    Nesta quinta-feira, 25 de abril, o Bar do Brejo vai ensinar a fazer seu prato que concorre ao 20° Comida di Buteco em Juiz de Fora.  O concurso gastronômico é voltado para botecos espontâneos e tradicionais, ou seja, aqueles lugares em que o dono está sempre à frente do negócio, não pertencendo a redes ou franquias. Todos os prato tem preço fixo de R$ 20. Saiba os 25 bares que estão participando aqui.

    Até domingo, 5 de maio (último dia do concurso), o Portal ACESSA.com irá divulgar a receita de todos os participantes. Os estabelecimentos prepararam os petiscos diversos, já que neste ano o tema foi livre. Confira o prato feito 'Pracomê!'.

    Pracomê

    Ingredientes (quantidade e tipo):

    Purê

    • 500gr de mandioca cozida e amassada
    • 2 xícaras de leite
    • 1 caixa de creme de leite
    • 2 colheres de requeijão cremoso
    • 1 colher de manteiga
    • Sal e pimenta a gosto
    • Misture todos os ingredientes. Leve ao fogo e deixe cozinhar um pouco até que fique um purê mole. Reserve.

    Recheio

    • 500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
    • 1 pimentão vermelho picadinho
    • 1 pimentão amarelo picadinho
    • 1 cebola média picadinha
    • 200gramas de azeitonas pretas
    • 1 colher de alho picadinho
    • Azeite o quanto baste
    • Sal a gosto

    Doura o alho com azeite, coloque em seguida os pimentões, a cebola e as azeitonas e cozinhe. Desligue o fogo e acrescente o bacalhau. Acrescente mais um pouco de azeite.

    Montagem: Em uma travessa coloque uma camada de purê, uma camada de recheio e por cima novamente o purê.

    Salpique parmesão e leve ao forno para gratinar. Salpique batata palha após.

    Tempo de preparo: 2 horas
    Receita rende quantas porções? 1 porção.

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