Juiz de Fora - MG

Terça-feira, 30 de abril de 2019, atualizada às 9h37

Aprenda a fazer o chan molhado do Bar do Totonho

Da redação

O Bar do Totonho também está participando do Comida di Buteco 2019. Este ano, o prato que concorre é o chan molhado. Uma deliciosa carne de panela, com farofa e bolinha de mandioca. Aprenda a fazer.

Ingredientes

  • 1 kg de chan de dentro
    - 250g de farofa pronta
    - 5 ovos
    - Folhas de couve
    - Torresmo frito
    - 1 kg de mandioca
    - 200 gramas de mozarela
    - Sal
    - Tempero
    - 350 ml de cerveja escura
    - Creme de cebola
    - Alho
    - Óleo

    Modo de preparo

Preparo da carne
Cozinhe a carne já temperada, retire a tampa e reserve com um pouco do caldo.

Farofa
Doure o alho, quando estiver no ponto quebre os ovos, deixe cozinhar, coloque a farofa, a couve, o torresminho e misture. Reserve.

Bolinha de mandioca
Cozinhe a mandioca por 20 minutos, retire da panela e amasse e tempere a gosto com sal, cebolinha e tempero caseiro. Enrole e dentro dela coloque um pedacinho de mozarela. Frite no óleo quente.

Molho escuro da carne
Em uma panela doure o alho, coloque 300 ml de cerveja escura, deixe ferver. Quando ferver coloque uma pitada de creme de cebola. E deixe apurar para engrossar. Misture o molho à carne. Pronto, só montar um lindo prato. Tempo de preparo: 2 horas

Conteúdo Recomendado

Comentários

Ao postar comentários o internauta concorda com os termos de uso e responsabilidade do site.