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    Quarta-feira, 16 de outubro de 2019, atualizada às 15h28

    Aprenda fazer Trio de Legumes ao Pesto de Hortelã e Atum

    Da redação

    O Dia Mundial da Alimentação é celebrado nesta quarta-feira, 16 de outubro, e serve para despertar para os cuidado com a nossa alimentação diária e refletir o quão saudável é nossa rotina.

    Para auxiliar na caminhada de uma alimentação mais saudável, a ACESSA.com separou uma receita barata e super refrescante 'Trio de Legumes ao Pesto de Hortelã e Atum'. Aprenda o passo a passo abaixo:

    Ingredientes

    • 1 berinjela média cortada em rodelas (200g)
    • Sal a gosto
    • 1 abobrinha tipo italiana média cortada em rodelas (250g)
    • 2 tomates médios maduros (200g) cortados em rodelas

    Pesto de Hortelã e Atum:

    • 1 xícara (chá) de hortelã fresca (15g)
    • 1 dente pequeno de alho amassado
    • Meia xícara (chá) de Azeite Extra Virgem Carbonell
    • Sal a gosto
    • 2 colheres (sopa) de amêndoas moídas
    • 1 lata de Atum em Pedaços em Óleo Gomes da Costa (170g)

    Modo de Preparo:

    Legumes

    Distribua a berinjela numa peneira ou escorredor e salpique sal a gosto. Deixe escorrendo enquanto prepara o pesto.
    Numa frigideira antiaderente frite as rodelas de abobrinha de maneira que fiquem douradas dos dois lados. Reserve.
    Frite as berinjelas da mesma maneira.

    Pesto de Hortelã e Atum

    Lave bem a hortelã e seque-a (com papel toalha ou pano de prato).
    Com o auxílio de uma faca, pique bem a hortelã.
    Numa tigela junte a hortelã picada, o alho, o Azeite Carbonell e o sal.
    Acrescente a amêndoa e misture bem.
    Junte o Atum Gomes da Costa com seu óleo e misture bem.

    Montagem:

    Numa travessa distribua as rodelas de berinjela, abobrinha e tomate. Regue toda a preparação com o pesto de hortelã e Atum.
    Enfeite a preparação com torradas de pão italiano regadas com Azeite e douradas no forno.
    Sirva em seguida.

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