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    Sábado, 4 de janeiro de 2020, atualizada às 11h37

    Espaguete com tomate cereja e atum

    Da redação

    Almoço de domingo é uma delícia, não é mesmo?! Nestes dias de verão, em que muitas famílias estão na praia, nada melhor do que uma receita saborosa e fácil de fazer. Confira.

    Ingredientes

    1 colher (sopa) de margarina
    2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
    1 dente de alho amassado
    250g de tomate cereja, maduro e firme cortado ao meio
    1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
    Sal e pimenta do reino a gosto
    100g de espaguete
    1 lata de atum claro em azeite de oliva (170g)
    Meia xícara (chá) de folhas de salsa
    2 colheres (sopa) de castanha de caju torrada, picada grosseiramente

    Modo de Preparo

    Numa frigideira grande, aqueça a margarina. Junte a cebolinha e o alho. Frite por cerca de 1 minuto em fogo brando. Acrescente os tomates, o vinagre e tempere com sal e pimenta. Cozinhe mexendo de vez em quando até os tomates começarem a murchar. Reserve.

    Cozinhe o espaguete conforme recomendação da embalagem. Escorra. Volte à frigideira reservada ao fogo e junte o macarrão. Acrescente o Atum Gomes da Costa com seu óleo e a salsa. Misture bem. Despeje a preparação numa travessa e salpique a castanha pela superfície. Sirva a seguir.

    Dica do chef

    Os tomates devem ser maduros, portanto menos ácidos. Substitua o vinagre por duas colheres (sopa) de vinho branco ou tinto seco.

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