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    Sábado, 15 de fevereiro de 2020, atualizada às 9h20

    Torta de batata com sardinha

    Da redação

    Nesta época de folia, nada melhor do que uma receita saborosa, leve e fácil de fazer. A torta de batata com sardinha na frigideira também é uma opção econômica e uma boa pedida para este verão. Confira.

    Ingredientes

    3 batatas médias (400g)

    1 lata de sardinha ralada com molho de tomate picante 125g

    1 ovo

    1 colher (sopa) de cheiro verde picado

    2 colheres (sopa) de margarina

    Sal a gosto

    Modo de Preparo

    Cozinhe as batatas em água fervente temperada com sal. Escorra-as, descaque-as e amasse-as ainda quente. Junte o molho da sardinha e misture bem. Acrescente o ovo, o cheiro verde e a sardinha. Misture após cada adição. Leve a massa à geladeira por cerca de 30 minutos ou até ficar firme. Numa frigideira média (cerca de 20cm) antiaderente, aqueça metade da margarina. Distribua o purê de sardinha de modo a preencher toda a frigideira. Alise o purê com as costas de uma colher para moldar. Cozinhe em fogo brando por dez minutos, até as bordas dourarem. Ponha um prato grande ou tampa de panela sobre a frigideira, vire a frigideira de modo que a torta passe para o prato. Aqueça o restante da margarina e em seguida deixe a torta escorregar, com o lado dourado para cima para dentro da frigideira.
    Cozinhe por mais 10 minutos do outro lado. Desenforme e sirva quente.

    Dica do chef

    As batatas devem ter o mesmo tamanho e serem cozidas com casca para terem um cozimento uniforme.

    Variação

    A batata pode ser substituída por batata doce ou mandioca.


    Fonte da receita: Gomes da Costa

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