Caldo de Beterraba Crocante
(Receita ensinada por Tha?s Coutinho)
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Ingredientes
- 4 beterrabas cozidas com casca e com sal e picadas em cubinhos
- 2 cubinhos de caldo de galinha dissolvidos em 1 L de ?gua
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de suco de lim?o
- 1 copo de iogurte natural
- Cebolinha a gosto
- Torradinhas para enfeitar
Modo de fazer
Coloque a beterraba em uma panela, acrescente o caldo de galinha e leve ao fogo brando. Enquanto a beterraba ferve, dissolva a farinha de trigo em um pouco de caldo. Despeja na panela da sopa e mexa at? engrossar.
Adicione o suco de lim?o mistura bem e retire do fogo. Junte o iogurte, mexa e, se o tempero estiver bom, acrescente as torradas e a cebolinha para enfeitar. Rende 6 por?es.
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