Maionese Assada
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Ingredientes da Maionese
- 2 Kg de batata
- 4 cenouras
- 100 gramas azeitona
- 100 gramas uva passa escura
- 100 gramas presunto cortado em cubos
- 100 gramas presunto fatiado
- 100 gramas muçarela fatiada
- 1 cebola média
- 1 molho de salsinha
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 300 gramas de maionese
- 300 gramas de peito de frango cozido e desfiado
Modo de Preparo
Para fazer a maionese, cozinhe as batatas com água e sal. Depois de cozidas, esprema as batatas, ainda quentes, como se fosse fazer um pure. Misture todos os ingredientes da maionese em uma tigela, exceto as fatias de presunto e as de muçarela. Em um refratário, coloque metade da maionese e espalhe por cima as fatias de muçarela. Cubra a muçarela com a outra metade da maionese e distribua as fatias de presunto.
Ingredientes do Creme de Ovos
- 6 ovos
- 100 gramas de queijo cura ralado ou queijo parmesão
- 200 gramas de maionese
Modo de Preparo
Para fazer o creme de ovos, bata os seis ovos inteiros e acrescente o queijo parmesão e a maionese. Espalhe o creme por cima do presunto. Leve ao forno, a 180º, até dourar. Depois é só servir. O prato pode ser servido para 10 pessoas e custa, aproximadamente, R$30.
Dicas
O frango desfiado pode ser substituído por camarão ou por bacalhau. Se preferir, o cozinheiro também pode trocar a uva passa escura pela clara.
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