Carpaccio de abobrinha

(Sugestão ensinada por Joana Kamil)
clique para imprimir
Ingredientes
  • 1 abobrinha fatiada bem fina em rodelas
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 1 limão espremido
  • 1 colher de sopa de mostarda escura
  • 3 colheres de sopa de crótons (torradinhas em cubo)
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
Passo a passo

Cozinhar a abobrinha no vapor até ficar ao dente. Escorrer e passar na água corrente. Reservar. Para o molho, amassar as alcaparras com um garfo, adicionar o azeite, o limão, a mostarda e misturar bem.

Para a montagem, arrumar as fatias de abobrinha, jogar o molho em todas elas e enfeitar com os crótons e com a salsinha.


Entre na comunidade de notícias clicando aqui no Portal Acessa.com e saiba de tudo que acontece na Cidade, Região, Brasil e Mundo!