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  • Só Sabor
    Nome do Colunista Felipe Reis 27/06/2015

    Peixe rápido para todas as horas

    Todo mundo sabe, ou já ouviu falar, da importância de incluir o peixe em nossa alimentação. Por isso, ele vem reinar mais uma vez em nossa coluna.

    A Tilápia com crosta de Nozes e Alecrim é uma versão mais saudável do peixe empanado, já que é assada ao forno. As nozes e a farinha de rosca, quando ralada mais grossa, deixam uma crosta bem crocante por cima; O alecrim e o açúcar mascavo, por sua vez, enriquecem o peixe de sabor.

    Essa receita é uma ótima opção para incrementar o jantar e serve quatro pessoas. Fácil de fazer e rápida – não passa de 20 minutos -, do jeito que nós gostamos.

    Tilápia com Crosta de Nozes e Alecrim

    Ingredientes:

    • 1⁄3 xícara de nozes
    • 1⁄3 xícara de farinha de rosca
    • 2 colheres de chá de alecrim fresco
    • ½ colher de chá de açúcar mascavo
    • Pitada de sal
    • 1 colher de sopa de azeite
    • 1 clara de ovo
    • 4 filés de tilápia

    Passo a Passo

    Pré-aqueça o forno a 280C.

    Pique grosseiramente 1⁄3 xícara de nozes e misture 1⁄3 xícara de farinha de rosca ralada grossa, ½ colher de chá de açúcar mascavo e uma pitada de sal.

    Acrescente 1 colher de sopa de azeite e misture. Leve para assar por uns 8 minutos ou até que doure. Reserve.

    Aumente a temperatura do forno para 300C.

    Bata 1 clara de ovo. Passe cada um dos filés na clara e depois na mistura com as nozes. Transfira para um tabuleiro untado e coloque mais da mistura por cima dos peixes, apertando levemente.

    Asse por cerca de 10 minutos.



    Felipe Reis é jornalista, pós-graduando em Comunicação Empresarial, trabalha com consultoria de comunicação na área política e aventura-se pela cozinha. Acredita que cozinhar é uma saída criativa que desperta os sentidos no fim de longos dias.

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