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    Pizza de gorgonzola e espinafre

    Enviada por: Equipe ACESSA.com
    (Esta receita já foi visualizada 4325 vez(es))

    Rendimento:
    4 pessoas

    Ingredientes:
    Massa 2 xíc. (chá) cheias de farinha de trigo 1 col. (sopa) de fermento em pó 1 xíc. (chá) de leite 40 ml de óleo de milho 1 col. (café) de sal 1 col. (sopa) de gergelim farinha de trigo e óleo para untar Recheio 1 col. (sopa) de azeite de oliva 1 cebola cortada em tiras finas (no comprimento) 1 ½ col. (chá) de alho amassado 300 g de espinafre cozido e espremido 200 ml de molho de tomate 120 g de queijo gorgonzola amassado 80 g de mozzarella ralada 20 g de pinoli pimenta-do-reino moída na hora a gosto

    Modo de preparo:
    Massa Misture a farinha peneirada, o fermento, o sal e o gergelim. Faça um orifício central e coloque o leite e o óleo. Trabalhe a massa. Abra com um rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo. Coloque em uma assadeira untada com óleo e farinha de trigo. Recheio Numa panela grande, aqueça em fogo baixo o azeite. Adicione a cebola e salteie por cerca de 10 minutos, até dourar. Junte o alho e doure por mais 2 minutos. Desligue o fogo e misture o espinafre. Coloque sobre a massa de pizza o molho de tomate e, por cima, o espinafre refogado. Distribua o queijo gorgonzola e a mozzarella. Polvilhe com os pinoli e a pimenta-do-reino moída na hora. Leve ao forno preaquecido (190ºC) por cerca de 20 minutos.

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