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    Empadão de Milho e Requeijão

    Enviada por: Equipe ACESSA.com
    (Esta receita já foi visualizada 7613 vez(es))

    Rendimento:
    Mais de 4 pessoas

    Ingredientes:
    1 e 1/4 (chá) de requeijão cremoso 2 colheres (sopa) de margarina 2 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO ESPECIAL PARA BOLO DONA BENTA. RECHEIO: 1 tablete de caldo de galinha 1 xícara (chá) de leite quente 2 fatias de bacon picadas 1 colher (sopa) de cebola ralada 2 colheres (sopa) de FARINHA DE TRIGO ESPECIAL PARA BOLO DONA BENTA. 1 e 1/4 xícara (chá) de milho verde em conserva escorrido (200g) 2 gemas 1 e 1/4 xícara (chá) de creme de leite (300g) salsinha picada COBERTURA: 2 claras 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado 1 colher (sopa) de farinha de rosca

    Modo de preparo:
    Unte uma forma de aro removível e reserve. Coloque o forno para aquecer em temperatura moderada (180c). MASSA: Em um recipiente fundo, junte o requeijão, a margarina, a farinha de trigo e amasse ate obter uma massa lisa, homogênea e que se desprenda das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha de trigo. Forre o fundo e as laterais da forma reservada. Fure a massa com o auxilio de um garfo. Leve ao forno para assar pôr cerca de 30 minutos ou ate que estejam levemente dourados. Retire do forno e reserve. Não desligue o forno. RECHEIO: Dissolva o caldo de galinha no leite quente e reserve. Em uma panela, doure o bacon em sua própria gordura e frite a cebola. Acrescente aos poucos a farinha de trigo e mexa bem. Junte o leite reservado, abaixe o fogo para brando e, misturando sempre, deixe ate engrossar. Retire do fogo, acrescentando o milho, as gemas, o creme de leite e a salsa a gosto. Misture bem e reserve. COBERTURA: Bata na batedeira as claras em neve. Reserve. MONTAGEM: Distribua o recheio sobre a massa, cubra com as claras em neve, polvilhe com queijo parmesão e a farinha de rosca. Leve ao forno para gratinar pôr cerca de 20 minutos ou ate que doure. Retire do forno, remova o aro e sirva em seguida. DICA:O recheio poderá ser substituído pôr frango, carne, etc....

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