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    Mousse de pêssego

    Enviada por: JFService
    (Esta receita já foi visualizada 10539 vez(es))

    Rendimento:
    Mais de 4 pessoas

    Tempo de Preparo:
    1 hora e meia

    Ingredientes:
    600 g de pêssegos em calda, 2 colheres (sopa) da calda, 1 colher (chá) de gelatina em pó, 4 claras de ovo, ¾ xícara (chá) de açúcar, 4 colheres (sopa) de água, 200 ml de creme de leite caixinha, 1 colher (sopa) de licor de laranja (Grand Manier), 200 g de iogurte natural.

    Modo de preparo:
    1- Coloque os pêssegos e a calda num liquidificador. Bata por alguns instantes até obter um creme homogêneo. 2- Retire o líquido do liquidificador e polvilhe a gelatina. Espere hidratar. Misture com uma colher e leve ao banho-maria para dissolver. Reserve. 4- Coloque o creme de leite, o iogurte, o licor Grand Manier e o líquido de pêssegos num recipiente e misture muito bem com um “fuet”. 5- Coloque as claras numa batedeira e bata até o ponto neve. Não desligue a batedeira. 6- Leve uma panela com o açúcar e a água ao fogo baixo para dissolver. Deixe cozinhar por 3 minutos ou até que a calda fique em ponto de fio. 7- Acrescente a calda às claras em neve, que devem continuar sendo batidas até que o recipiente da batedeira esfrie. 8- Retire o merengue da batedeira e misture ao creme de pêssego. 9- Misture suavemente e coloque o preparado dentro de copos ou ramequins. Clique em dicas e veja como preparar os copos para os suflês. 10- Leve à geladeira por no mínimo 6 horas ou até que os suflês fiquem mais consistentes.

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