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  • Só Sabor

    Pudim de queijo com frutas

    Enviada por: Josiane Bitar
    (Esta receita já foi visualizada 4697 vez(es))

    Rendimento:
    Mais de 4 pessoas

    Tempo de Preparo:
    4 1/2 horas

    Cálculo Nutricional:
    286 calorias por porção.

    Ingredientes:
    450g de queijo tipo cottage ou ricota; 450g de queijo-de-minas fresco; 2/3 xícara (chá) de açúcar; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 3 ovos; 1 colher (sopa) de raspas de laranja; Morangos, kiwis e nectarinas em fatias e abacaxi em pedaços, ramos de hortelã para decorar.

    Modo de preparo:
    Coloque uma peneira sobre uma jarra ou tigela refratária. Com uma colher, passe o queijo tipo cottage ou ricota pela peneira; reserve. Numa tigela média, coloque o queijo-de-minas e aqueça em potência MÉDIA (50%) por 2-3 minutos, até ficar macio. Junte os dois queijos na tigela maior ou na jarra e acrescente, o açúcar, a farinha de trigo, os ovos e as raspas de laranja. Bata com um garfo até misturar bem. Cozinhe em potência ALTA (100%) por 5-8 minutos, batendo 3 vezes. Pincele com óleo a fôrma com buraco no meio e nela coloque a mistura de queijo. Cozinhe em potência MÉDIA por 6-8 minutos, até ficar quase firme. Deixe descansar por 30 minutos.Cubra e leve à geladeira por 2-3 horas, até ficar bem firme. Passe a faca ao redor da fôrma para soltar o pudim. Cubra com um prato invertido e desenforme com cuidado. Para servir: coloque a mistura de frutas no centro do pudim. Decore com ramos de hortelã. Sirva gelado.

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