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    Doce de mamão verde

    Enviada por: Equipe Acessa.com
    (Esta receita já foi visualizada 8862 vez(es))

    Rendimento:
    Mais de 4 pessoas

    Ingredientes:
    1 kg de mamão verde 1 ½ kg de açúcar 2 xícaras (chá) de água 1 colher (café) de bicarbonato de sódio 10ml de corante verde líquido

    Modo de preparo:
    Descasque o mamão e corte ao meio. Retire as sementes. Apóie a metade do mamão numa tábua e corte fatias bem finas, no sentido do comprimento, com uma faca afiada. Leve uma panela com água para ferver e acrescente o bicarbonato. Coloque as tiras de mamão e deixe cozinhar por 1 minuto. Escorra o mamão e despreze a água. Acrescente o açúcar e a água (2 xícaras) na panela e leve ao fogo alto para ferver por 3 minutos. Coloque as tiras na calda e acrescente o corante. Deixe cozinhar por mais 1 minuto e desligue o fogo. Espere a calda esfriar e coloque em vidros de conserva, ou em uma compoteira e deixe descansar por 12 horas ou até que as tiras fiquem verdes.

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