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  • Só Sabor

    Pernil com frutas em calda

    Enviada por: Josiane Bitar Severo
    (Esta receita já foi visualizada 6099 vez(es))

    Rendimento:
    Mais de 4 pessoas

    Ingredientes:
    5 dentes de alho amassados; 2 cebolas médias, pecadas grosso (200g); 2 xícaras de suco de laranja (480ml); 4 xícaras de vinho branco seco (960ml); 1/2 xícara de azeite de oliva (120ml); 2 colheres (sopa) de sal; 1 pernil de porco médio (2,7kg); 1 lata de pessego em calda (450gr); 1 lata de figo em calda (400g); 1 lata de abacaxi em calda (490g); 1 colher (sopa) de mostarda.

    Modo de preparo:
    Bata no processador ou no liquidificador o alho e a cebola. transfira para uma tigela grande. Junte o suco de laranja, o vinho, o azeite de oliva e o sal e misture bem. Coloque o pernil numa tigela grande, fure com a ponta de uma faca e regue com tempero. Cubra com filme plástico e deixe de um dia para o outro na geladeira. Preaqueça o forno a 250ºC (quente). Transfira o pernil e o molho para uma assadeira grande. Cubra com papel alumínio e leve por 2horas ao forno preaquecido. Retire o papel aluminio e mantenha no forno, regando com o próprio molho, por mais uma hora ou ate a carne ficar macia.

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