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    Taça das Arábias

    Enviada por: Claudia Mara
    (Esta receita já foi visualizada 10819 vez(es))

    Rendimento:
    Mais de 4 pessoas

    Informações sobre a receita: Varie com outras compotas, como doce de damasco, abóbora ou cenoura.
    Este doce pode ser montado em uma única taça grande ou travessa e desenformado, como um manjar, para ser servido com o doce de mamão por cima, como calda.
    Neste caso, coloque o creme diretamente sobre a fôrma molhada e por cima os biscoitos champanhe.
    Leve à geladeira e desenforme na hora de servir.

    Ingredientes:
    Doce de Mamão:
    ▪ 3 xícaras (chá) açúcar cristal;
    ▪ 1 mamão formosa, grande e não maduro, apenas amarelando;
    ▪ 5 a 6 cravos da Índia.

    Creme:
    ▪ 1 litro de leite;
    ▪ 1 lata de leite condensado;
    ▪ 3/4 de xícara (chá) de maisena;
    ▪ 1 colher (chá) de essência de baunilha.

    ▪ 1 pacote de biscoitos champanhe

    Modo de preparo:
    Doce de Mamão:
    com o auxílio de uma faca de ponta, faça alguns riscos sobre a casca do mamão, no sentido do comprimento e aguarde alguns minutos até que saia completamente o leite do mamão.
    Lave, descasque, retire as sementes e pique a polpa do mamão em cubos pequenos.
    Em uma panela leve todos os ingredientes ao fogo baixo até que o açúcar esteja dissolvido.
    Com uma colher de pau arrume os pedaços de mamão para que fiquem todos sob a calda e deixe cozinhar, sem mexer, para que os pedaços não se desfaçam. Reserve.

    Creme:
    Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sem parar, até que cozinhe e engrosse.
    Continue mexendo um pouco até que comece a amornar para não formar película e utilize o creme em seguida, antes que esfrie completamente.

    Montagem:
    Corte cada biscoito champanhe em quatro pedaços e forre com eles o fundo de 8 taças. Despeje em cada taça, sobre os biscoitos, uma porção de creme.
    Espere esfriar completamnte e leve à geladeira. Na hora de servir, coloque sobre o creme de cada taça uma porção de doce de mamão.

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