Alcachofras Cellini
Enviada por: Luciana Arcuri Mendes
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Rendimento:
Mais de 4 pessoas
Informações sobre a receita: Sirva em pratinhos com facas. Rende de24 a 32 aperitivos.
Ingredientes:
12 a 16 alcachofras pequenas;
água acidulada ( 1 colher de sopa de vinagre para cada litro de água );
salmoura;
85g de requeijão;
1/4 xícara de cebolinha fresca;
1/4 xícaras de manteiga ou margarina derretida, sal e pimenta,
1/2 xícara de queijo parmesào ralado.
Modo de preparo:
Corte cada alcachofra fresca, retire a parte superior e as folhas externas, deixando apenas as folhas tenras.
Descaque o talo e corte pela metade, em sentido longitudinal; coloque na água acidulada.
Depois, coloque-as em uma panela e cubra-as com salmoura fervente e cozinhe sem tampa até amolecerem (15 minutos).
Escorra bem, unte uma assadeira e disponha-as em uma única camada.Misture o requeijão, a cebolinha e a manteiga. Espalhe sal, pimenta ea mistura de queijo sobre as alcachofras.
Espalhe queijo parmesão uniformemente. leve ao forno por 20 a 35 minutos.
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