Alcachofras Cellini

Enviada por: Luciana Arcuri Mendes
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Rendimento:
Mais de 4 pessoas

Informações sobre a receita: Sirva em pratinhos com facas. Rende de24 a 32 aperitivos.

Ingredientes:
12 a 16 alcachofras pequenas; água acidulada ( 1 colher de sopa de vinagre para cada litro de água ); salmoura; 85g de requeijão; 1/4 xícara de cebolinha fresca; 1/4 xícaras de manteiga ou margarina derretida, sal e pimenta, 1/2 xícara de queijo parmesào ralado.

Modo de preparo:
Corte cada alcachofra fresca, retire a parte superior e as folhas externas, deixando apenas as folhas tenras. Descaque o talo e corte pela metade, em sentido longitudinal; coloque na água acidulada. Depois, coloque-as em uma panela e cubra-as com salmoura fervente e cozinhe sem tampa até amolecerem (15 minutos). Escorra bem, unte uma assadeira e disponha-as em uma única camada.Misture o requeijão, a cebolinha e a manteiga. Espalhe sal, pimenta ea mistura de queijo sobre as alcachofras. Espalhe queijo parmesão uniformemente. leve ao forno por 20 a 35 minutos.

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