Charuto de repolho

Enviada por: Chef Benon
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Rendimento:
Mais de 4 pessoas

Ingredientes:
Recheio
- 1kg de capa de filé moída duas vezes
- 300g de arroz
- 10g de tempero árabe
- 10g de sal
- 70g de manteiga

Repolho
- 2 repolhos (2kg, aproximadamente)
- Água para o cozimento

Molho
- 2 litros de água
- 200ml de suco de limão (4 unidades aproximadamente)
- 3 cabeças de alho (com a casca)
- 1 colher (sopa) de hortelã seca

Modo de preparo:
Recheio
Numa vasilha, misture a carne, o arroz, o tempero árabe, o sal e a manteiga. Reserve.

Repolho
Corte o miolo do repolho e depois que estiver fervendo, cozinhe na água por 15 minutos. Reserve.

Molho
Numa panela, coloque todos os ingredientes. reserve.

Montagem
Tire o talo das folhas de repolho, coloque o recheio, enrole e coloque numa panela grande para cozinhar. Adicione o molho preparado, leve ao fogo baixo e deixe por mais ou menos 1 hora.
Dica: para os charutinhos não desmancharem na panela, coloque uma tampa ou um prato sobre eles, com um peso (pode ser uma panela menor com água).
Sirva com dentes de alho por cima.

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