Bolo Musse de Laranja com Chocolate

Enviada por: JFService
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Rendimento:
Mais de 4 pessoas

Informações sobre a receita: Se o creme de chocolate estiver muito duro na hora de cobrir o bolo-mousse, deixe-o à temperatura ambiente por alguns minutos, mexendo de vez em quando até ficar no ponto ideal para ser espalhado.

Ingredientes:
▪ 3 gemas
▪ 1 colher (sopa) de conhaque;
▪ 1 colher (chá) de baunilha;
▪ 500g de chocolate ao leite, picado;
▪ 3 claras batidas em neve;
▪ 1 embalagem de Bolo Suíço Laranja (370g);
▪ 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco;
▪ 1 colher (sopa) de licor de laranja;
▪ pedacinhos de laranja para decorar;

Modo de preparo:
Prepare a mousse:

bata as gemas com o conhaque e a baunilha até formar um creme.
Derreta 300g de chocolate ao leite em banho-maria ou microondas (2 minutos em potência média).
Despeje o chocolate derretido sobre o creme de gemas e bata mais um pouco. Junte as claras em neve e misture delicadamente, para que a mousse fique bem leve, e leve à geladeira por 15 minutos.
Retire o Bolo Suíço da embalagem e corte-o em 16 fatias, orientando-se pelos sulcos já existentes no bolo, obtendo assim fatias de tamanho e espessura uniformes. Forre com papel de alumínio uma fôrma para bolo inglês de 26 por 12 cm, e cubra o fundo e as laterais usando 12 fatias do bolo, deixando-as bem unidas.
Preencha toda a cavidade da fôrma com a mousse de chocolate , cubra com as 4 fatias restantes e leve à geladeira por cerca de 6 horas.


Prepare a cobertura:

aqueça o creme de leite, o licor e apague o fogo.
Junte aos poucos o restante do chocolate ao leite picado e misture até formar um creme homogêneo.
Leve à geladeira também por 6 horas.
Desenforme o bolo-mousse: passe uma faca nas laterais da fôrma para que o ar entre e o bolo se solte com facilidade. Retire o papel de alumínio, cubra com o creme de chocolate e finalize decorando com os pedacinhos de laranja. Sirva em seguida.

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