Receitas com goiaba

Gopiaba: dessa fruta eu como at? o caro?o Aprenda a fazer deliciosas receitas com goiaba

	T?o famoso quanto o p?o de queijo em Minas ? a goiabada com queijo tamb?m conhecida como Romeu e Julieta. O doce, tradicional durante as sobremesas mineiras, ? formado por uma ou duas fatias de queijo (geralmente, queijo Minas) que envolvem a goiabada.
	A goiabada ? um produto facilmente encontrado em supermercados, mas se voc? prefere os doces caseiros pode conferir nossa receita de Goiabada. Se est? de regime ou tem problemas com a?car, n?o faz mal, porque voc? tamb?m pode aprender a fazer uma Goiabada Diet.
	O principal produto extra?do da goiaba n?o ? a ?nica del?cia que se pode preparar com a fruta. De sucos e gel?ias a tortas e bolos, v?rias receitas s?o feitas com a goiaba como o tradicional Rocambole e as requintadas Torta de Ricota e Goiaba e Cheesecake de Goiaba, duas op?es que tamb?m re?nem o sabor da goiaba com o queijo, substituindo o famoso Romeu e Julieta. Confira algumas receitas:

Tabela nutricional

Por ser uma fruta nativa da Am?rica Tropical, ? f?cil de encontrar goiaba em todas as regi?es do Brasil. A goiaba tem forma arredondada ou ovalada, casca lisa ou ligeiramente enrugada de cor que pode variar entre o verde, o branco ou o amarelo. Conforme o tipo, a cor da polpa tamb?m varia entre o branco e o rosa-escuro ou entre o amarelo e o laranja-avermelhado.

Ao natural cont?m bastante vitamina C, importante no combate ?s infec?es, hemorragias, cicatriza??o de cortes e queimaduras. Possui tamb?m quantidades razo?veis de vitaminas A e do complexo B, al?m de sais minerais, como c?lcio, f?sforo e ferro, que contribuem para a forma??o dos ossos, dentes e sangue.

De modo geral, n?o tem muito a?car e quase nenhuma gordura, sendo indicada para qualquer tipo de dieta. S? deve ser evitada por aqueles que tenham o aparelho digestivo delicado ou com problemas intestinais.

Para escolher a fruta, fique atento a alguns detalhes:

Na hora da compra

A goiaba quando ? de boa qualidade, tem formato regular, n?o apresenta machucados nem marcas de insetos, a casca n?o deve estar amassada nem ter cortes, e deve ser firme, sem chegar a ser dura. A fruta n?o deve estar nem muito verde nem muito madura, pois em ambos os casos perde o sabor rapidamente e seu valor nutritivo diminui.

Na geladeira

Para guardar, lave bem as goiabas e enxugue. Depois, coloque na gaveta da geladeira, pois a fruta estraga com muita facilidade. Se a goiaba n?o for consumida logo e come?ar a ficar passada, use-a para fazer doces.

No supermercado

O per?odo de safra da goiaba ? entre os meses de janeiro a maio. Por isso, a melhor ?poca para se comprar a fruta ? em fevereiro e mar?o, pois a oferta do produto ? grande e os pre?os est?o baixos. Ent?o aproveite!

Del?cias com a fruta A goiaba pode ser consumida ao natural, mas tamb?m ? excelente para se preparar doces, musses, coquet?is Uma receita tradicional com a fruta ? o Doce de Goiaba em Calda. A Gel?ia de Goiaba tamb?m faz sucesso no lanche e acompanha muito bem biscoitos e bolos e um cafezinho passado na hora. Para essa ocasi?o os Belisc?es de Goiabada, o Biscoito Margaridas com Miolo de Goiaba e a Crostata de Goiaba tamb?m s?o muito bem vindos.

Para a hora da sobremesa, o Gelado de Goiaba e o Charlote de Goiaba que leva sorvete de creme na receita s?o uma gostosura para os dias quentes de ver?o. O Mousse Romeu e Julieta tamb?m ? uma ?tima pedida, como o menos cal?rico Mousse de Goiaba Light. Quem prefere os sucos e vitaminas, pode se deliciar com o Frap? de Goiaba e o Coquetel de Goiaba, com vinho branco gelado, ideal para ser tomado ? noite.

Mat?ria feita pela jornalista Deborah Moratori 03 de julho de 2003.
As fotos utilizadas nesta mat?ria s?o meramente ilustrativas.
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