Vamos comer batata doce?

Cheia de vitaminas e fibras alimentares, a batata doce é uma opção bem saudável no dia a dia. Isso muita gente já sabe. 

O que vocês vão descobrir agora é um preparo completamente novo, para fugir da tradicional batata doce cozida ou frita.

A batata doce assada com páprica é a minha preferida. Ela chegou nesse posto não só por ser extremamente fácil de fazer. 

Por ser assada, o sabor também muda completamente, perdendo bastante do seu característico sabor adocicado, que chega até enjoar se você consome com muita frequência.

Com muito pouco de azeite e mais que uma pitada de páprica picante, você transforma sua batata doce.

Quem quiser pode adicionar sal, mas não tem necessidade mesmo. O tempero da páprica é suficiente para dar enganar o paladar.

Batata doce assada com páprica

Ingredientes

• 2 batatas doces médias ou uma grande
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de páprica picante

Passo a passo

Aqueça o forno a 180° C. 

Lave bem a batata doce. Corte ao meio, no sentido do comprimento, até conseguir 8 partes em cada batata. 

Transfira para um tabuleiro. Regue com uma colher de sopa de azeite e uma colher de sopa de páprica picante

DICA: Deixe a casca por duas razões: a batata não quebra durante o cozimento e, a mais importante, pelo sabor. Mas esfregue bem ao lavar, para retirar toda a sujeira.

Asse de 30 a 35 minutos no forno a 200° C, virando as batatas na metade do tempo.

Sirva com molho barbecue e, por que não, frango grelhado.

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• Felipe Reis é jornalista, pós-graduando em Comunicação Empresarial, trabalha com consultoria de comunicação na área política e aventura-se pela cozinha. Acredita que cozinhar é uma saída criativa que desperta os sentidos no fim de longos dias.