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Artigo Triglic?rides |
No check-up de rotina voc? deparou com um ?ndice elevado do triglic?ride no resultado do exame de sangue. O que fazer? Como dever? ser minha alimenta??o? Devo tomar rem?dios? Todas estas perguntas ser?o esclarecidas. Vamos come?ar entendendo o que ? triglic?ride.
Trata-se de part?cula de gordura com a fun??o principal de produzir energia para o funcionamento do organismo. ? a segunda fonte r?pida de energia ( a glicose ? a primeira ). ? muito importante a vida assim como o colesterol. A eleva??o do seu n?vel, assim como a do colesterol ? prejudicial, podendo colaborar para o aumento do LDL colesterol , o malvado e mal visto "colesterol ruim", aumentando o risco de doen?as vasculares no c?rebro, cora??o e vasos sang?ineos das pernas .
O seu n?vel no sangue apresenta-se elevado principalmente pelo consumo excessivo e freq?ente de gorduras, bebidas alco?licas, a?cares e massas. A eleva??o e risco dependem do n?vel basal de triglic?ride no sangue. Pequenas mudan?as na alimenta??o s?o capazes de retornar os n?veis sang?neos para valores desej?veis: evitar alimentos ricos em gorduras saturadas reduz o colesterol em a 10% o tirglic?ride cai de 20 a 30%.
Equilibrando o triglic?ride e o colesterol
- evite o consumo de a?cares simples , doces . O excesso ? transformado em gorduras. Prefira vers?es light de refrigerantes e de sobremesas
- Aumente a ingest?o de fibras pois elas reduzem a absor??o das gorduras. Coma alimentos ricos em fibras como cereais integrais , frutas e hortali?as cruas , leguminosas como feij?o, lentilha, gr?o-de-bico e ervilha, farelo de aveia e de trigo
- Observe a forma de preparo dos alimentos. Reduza a quantidade de ?leo nas prepara?es, prefira grelhados, assados cozidos ou prepara?es feitas no microondas, churrasqueira ou no vapor
- Evite consumir produtos mo?dos e congelados , recheados, empanados , que geralmente levam grande quantidade de pele e gordura
- Prefira o azeite de oliva a outros ?leos vegetais, pois ? rico em gordura monoinsaturada, ajudando a manter elevado o bom colesterol. Consuma-o de prefer?ncia sem aquecer
- Para levar ao fogo use o ?leo de canola que tamb?m ? rico em gordura monoinsaturada , mas n?o se esquece que em excesso tamb?m engorda por serem as gorduras muito cal?ricas
- Reduza o consumo de gorduras saturadas. Elas est?o presentes em grande quantidade nos produtos de origem animal ( carnes gordas, v?sceras, pele de frango, su?nos ) e produtos derivados do leite integral. Evite biscoitos recheados e amanteigados e azeite de dend?
- Verifique os r?tulos das embalagens dos alimentos e evite aqueles que contenham em sua composi??o gordura hidrogenada, banha, manteiga de cacau, ?leo de coco e dend?
- Fa?a exerc?cios periodicamente pois podem reduzir de 10 a 20% o trigic?ride
Dicas de escolha
| Prefira | Modere | Evite | |
| sobremesas | Gelatina, sorvete diet, ado?antes | Doces e gel?ias diet Doce de fruta em calda | Mel, doces, frutose |
| P?es, cereais e massas | P?o e arroz integral, trigo, aveia | P?o branco, fub?, arroz polido, massas | P?es doces, maisena, farinhas refinadas |
| Matinais | Cereais integrais, ricos em fibras e sem a?car e mel | Farinhas para mingau e cereais com a?car e mel | |
| Leguminosas | Feij?o,gr?o-de-bico, soja, ervilha, lentilha | ||
| Frutas | Ricas em fibras | Abacate e coco | |
| Folhosos | A vontade | ||
| Legumes | Vagem, chuchu, br?colis,Couve-flor, tomate | Batata, mandioca, inhame, baroa | |
| Carnes | Brancas | Vermelhas | Carnes gordas, ling?i?as, salame |
| Leites | Leite e iogurtes desnatados | Leite e iogurte integrais | |
| Queijos | Cottage e ricota | Queijos brancos | Outros queijos |
| Gorduras | ?leos vegetais e creme Vegetal light | Manteiga, banha, bacon margarinas | |
| Ovos | Clara | 2 gemas por semana | Maionese |
| Sucos e batidas | De frutas com ado?ante | Suco de laranja e refrigerante diet | Sucos com a?car ?lcool |
Arnaldo Pinheiro
? nutricionista formado pela UFV em abril de 1992
trabalhando na ?rea de nutri??o cl?nica, nutri??o enteral
e nutri??o esportiva.
Sobre quais temas (da ?rea de nutri??o) voc? quer ler novos artigos nesta se??o? O nutricionista Arnaldo Pinheiro aguarda suas sugest?es no e-mail viver_nutricao@acessa.com