O delicioso medalhão de filé mignon com risoto de cogumelos frescos do Bistrô Quatro Estações

Quando a culinária moderna se junta aos pratos tradicionais, é de se esperar que surja um prato de sabor espetacular. Imagine então um risoto de cogumelos frescos acompanhado de um medalhão de filé mignon. Essa é a receita desta semana do Caderno Só Sabor, que visitou o Bistrô Quatro Estações, no Hotel Constantino, e aprendeu com o cozinheiro Klinton Franklin Corrêa. Veja!

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