Terça-feira, 17 de julho de 2007, atualizada às 17h16

Produtos lácteos são julgados no Congresso Nacional de Laticínios

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• Começa nesta segunda o Congresso Nacional de Laticínios
• Congresso Nacional de Laticínios Cândido Tostes

Cerca de 80 empresas participam do 34º Concurso Nacional de Produtos Lácteos, que termina na quinta-feira, 19 de julho, dentro das atividades do 24º Congresso Nacional de Laticínios, que acontece no Expominas.

Nesta terça-feira, 17 de julho, os 24 juízes, responsáveis pela avaliação dos queijos e laticínios que participam do Concurso, analisaram as amostras de queijos Minas padrão, provolone, prato, requeijão cremoso, do reino e gorgonzola.

A novidade deste ano é a inclusão do gorgonzola entre as categorias, somando 11 tipos diferentes de produtos em julgamento.

Na quarta-feira, 18 de julho, os juízes avaliam as amostras de doce de leite, queijo gouda, lanche e parmesão, além do produto destaque especial, que premia um produto lácteo que tenha pelo menos uma característica inovadora ou se destaque de alguma forma. As análises são feitas no laboratório de Análise Sensorial do Instituto de Laticínio Cândido Tostes.

Os três premiados em cada categoria recebem o Selo de Certificação desenvolvido pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG). A cerimônia de premiação acontece na quinta-feira, às 20h, no Expominas. O evento encerra as atividades do 24º Congresso Nacional de Laticínios, que tem as participações restritas às empresas ligadas à produção de laticínios.

Programação

*Guilherme Arêas é estudante de Jornalismo na UFJF

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