Só Sabor

Sorvete de frutas

:::02/04/05

Que tal aproveitar que, neste fim de semana, a previsão do tempo é de sol, em Juiz de Fora, e se deliciar com uma receita diferente de sorvete? É diferente, porque são as frutas mais gostosas estação: manga, ameixa, carambola... Humm, uma delícia!

A culinarista, Cristina Dutra, diz que o melhor é optar pelas frutas mais ácidas para dar um sabor especial e cair bem com o sorvete adocicado. Outra praticidade desta receita é que ela é feita no liquificador... Pra matar sua curiosidade, que tal prepará-la já, hein? Abaixo os ingredientes e o passo-a-passo que você vai precisar... Bom apetite!

A receita, anote aí...

Ingredientes

  • Pedaços maiores de frutas: manga, ameixa, carambola
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gotas de baunilha
  • 1 pacote de polpa de Tamarindo (opção mais exótica, porém bem ácida ou 100 g de goiabada amolecida.
  • 1 copo de água + 1 ½ c.s. de açúcar ( só usada na opção da calda em Tamarindo)

    • Modo de fazer:
    Bata no liquidificador o leite condensado, com o creme de leite e a baunilha. Despeje em um recipiente forrado com papel manteiga ou alumínio e leve ao congelador até que adquira consistência cremosa. Jogue as frutas picadas e misture ao sorvete cremoso. Leve novamente ao congelador até ficar firme. Prepare a calda: descongele a polpa de tamarindo , adicionando água e açúcar (não deve ficar muito doce, para quebrar um pouco o adocicado do sorvete. Se preferir a calda de goiabada cremosa é só amolecer um pouco com água, ficando na textura desejada.



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    Cristina Dutra é consultora de Culinária,
    ministra Cursos de Congelamento,
    Microondas e Culinárias variadas.
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