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Juiz de Fora, 22/11/2008Especial de Inverno
Frutas cítricas deixam o chá mais saboroso
Esta bebida calmante pode ser consumida gelada, mas o ideal é tomá-la
quente para
que o aroma e sabores sobressaiam
Subeditora
17/05/2008
Chegou o fim de semana, as temperaturas em Juiz de Fora continuam baixas (para os padrões de muitos juizforanos), e o sol que dá o ar da graça não são suficientes para nos aquecer neste outono. À noite, então, alguns nem saem de casa.
Independente do horário, para deixar o dia mais agradável e conseguir relaxar da correria do dia-a-dia, que tal preparar um chá calmante. Não é de camomila ou erva-cidreira - deliciosas, sim, para quem aprecia as ervas em infusão -, mas de frutas cítricas, chá com um aroma delicioso, que se espalha pelo ambiente e possui um sabor requintado.
Esta receita é aquela que a equipe ACESSA.com prometeu mostrar o passo-a-passo no dia 10 de maio, quando a culinarista Lenny Barros preparou um autêntico chocolate quente.
O chá é feito com frutas cítricas e faz parte do cardápio do Chá Beneficente em Prol das Obras Sociais do Bom Pastor, um dos trabalhos que a instituição realiza para ajudar as famílias e crianças atendidas pelas Obras.
Preparando o chá
O chá frutado é feito com abacaxi, casca de laranja e limão, além de uma maçã
(veja a quantidade de ingredientes).
Na receita, Lenny enfatiza a necessidade de se retirar a parte branca da laranja e
do limão. "Esta parte branca deixa o chá amargo"
. Como as frutas
são com casca - inclusive as duas rodelas de abacaxi - é importante lavá-las
muito bem antes do preparo da bebida.
A maçã verde foi escolhida por Lenny para mostrar o passo-a-passo, mas ela informa
que outros tipos também podem ser usados. "Pode ser a do tipo mais ácida ou
adocicada. Vai depender do que a pessoa gosta mais"
, comenta.
O cravo e a canela em pau também são levados para a fervura e ativam o paladar. Quem quiser dar mais cor ao chá, pode derreter duas colheres (sopa) de açúcar com a casca de laranja e a de limão. Quando o açúcar estiver dissolvido, joga-se a água e as outras frutas.
Para quem não quer colocar açúcar no chá, em hipótese alguma, a cor da bebida (como nas fotos) foi graças a erva ibisco, mas ela não é colocada na panela para ferver e sim em um recipiente à parte. Lenny também ensina que a bebida pode ficar guardada na geladeira. Quando for servir novamente, esquentar e colocar outras ervas em infusão, como a camomila e a erva-cidreira.
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