Saúde

Azeite é alimento que faz bem à saúde Apesar de conter vitaminas e prevenir doenças cardiovasculares,
o azeite não é indicado para quem quer emagrecer

Priscila Magalhães
Repórter
22/07/2008

Produzido exclusivamente a partir da azeitona, o azeite de oliva é largamente utilizado para temperar saladas, finalizar pratos e para frituras. Ele é rico em vitamina E e antioxidante, elementos que retardam o envelhecimento precoce.

Ainda entre os benefícios do azeite estão a prevenção de doenças cardiovasculares, absorção do cálcio, redução do colesterol ruim e aceleração das funções metabólicas, o que auxilia no emagrecimento.

Mas, apesar de haver essa aceleração, o azeite não é recomendado para quem quer emagrecer, pois possui alto teor calórico. "Uma colher de sopa, o que corresponde a 3ml, tem 108 calorias", diz a nutricionista Thaís Coutinho do Amaral.

A nutricionista explica que o azeite virgem e extra-virgem são produzidos da mesma maneira, a partir da compressão da azeitona a frio, sem alterar a natureza da semente. Entretanto, há diferença entre os dois. O mais indicado para o uso diário é o extra-virgem, que não apresenta adição de outro tipo de óleo.

Foto de azeite O extra-virgem é composto, em grande parte, por gorduras monoinsaturadas, que fazem bem à saúde. Além do azeite, elas são encontradas no peixe, nas castanhas e amendoim. "Quando pensamos em uma alimentação saudável, o ideal é substituir as gorduras saturadas, que fazem mal, pelas monoinsaturadas", explica Thaís. As saturadas são encontradas nos biscoitos e frituras, por exemplo.

Thaís alerta que em alguns azeites do tipo virgem há o acréscimo de óleo vegetal, aquele usado para cozinhar, como o óleo de soja. Por isso, a orientação é ter atenção aos rótulos. "Não podemos dizer que isso acontece em todos os casos. Ler o rótulo é uma boa saída, pois nele é possível saber se houve esse acréscimo pela quantidade de gorduras totais e monoinsaturadas".

No rótulo também estão as informações sobre as calorias. Quando há adição de outros elementos no azeite, o valor calórico do produto pode aumentar. "Os outros produtos adicionados também são calóricos, o que vai elevar o valor do azeite". Thaís alerta que o fato de vir escrito na embalagem que o azeite não tem colesterol não deve ser visto como um diferencial do produto, como muitos consumidores acham. "Nenhum óleo vegetal tem colesterol", afirma.

Foto de rótulo de azeite A acidez é outro elemento importante a considerar quando se fala em qualidade do azeite. O valor máximo permitido é de 0,8%. Neste caso, o produto ainda é considerado de boa qualidade. Acima dele, não se pode dizer o mesmo. "O produto tende a ser melhor quando a acidez é mais baixa que este valor e ele tende a ser menor quando o processamento é feito de forma correta", explica ela. A informação está presente no rótulo.

Por ser um produto composto, em grande parte, por gorduras benéficas, o azeite não é indicado para frituras. Neste caso, quando é aquecido a uma temperatura de 198ºC, ele pode se transformar em um produto que faz mal, pois suas gorduras monoinsaturadas se transformam em saturadas. A conseqüência é a produção de substância cancerígena, chamada acroleína.

Mais uma dica de Thaís para comprar um produto de qualidade é observar a embalagem. O mais indicado é dar preferência às embalagens escuras no lugar das transparentes. "Elas evitam a oxidação, conservando melhor o produto". Entretanto, entre as embalagens plásticas e de vidro não há distinção.

Comentários

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Sheila Rodrigues: Os estabelecimentos podem limitar o número de contas que cada cliente poderá pagar no caixa? Exemplo a Drogaria Araujo só aceita 5 contas por cliente, então eu tinha 7 contas para pagar, tive que pagar 5 e ir para o final da fila para pagar as outras 2 contas. Isso é um absurdo.

Ana Felício: boa tarde,eu comprei um carregador de bateria minha camera panasonic lumix dmc fh 28 e até agora ningueim entrou en contato comigo é assim que funciona? deixei meu tel e nada oque eu faço?

Gleide Farias: Boa Noite, Parei de tomar o adoless faz uma semana faz medo ? Ou tem problema? Pode engravidar ? Mim responda o breve possivel?

Lidianne Senna: O médico indicou Selene para eu tomar pq eu tenho ovário policisticos, mas eu estou amamentando, meu filho tem 1 ano e 5 meses e ja tem 3 semanas q tomo, gostaria de saber quais são os riscos para meu bebê de eu tomar selene e continuar amamentando?

Karina Valentim de Oliveira: Olá bom dia..eu gostaria de uma ajuda urgente por favor.. eu amamento minha filha de dois anos e 4 meses, quando ela estava com 1 ano e meio mais ou menos o anticoncepcional Micronor não estava fazendo efeito e eu estava menstruando duas vezes no mesmo mês e por isso meu ginecologista me indicou o depo provera... como era de se esperar eu fiquei sem menstruar, porém eu tomei a primeira injeção dia 28 de agosto e a segunda dia 28 de novembro e após isso eu iria ter que tomá-la dia 28 de fevereiro mas preferi não tomar mais pois os efeitos colaterais estavam muito intensos... porém hj é dia 26 de abril e minha menstruação sem sinal e gostaria de saber o q eu poderia fazer... eu já fiz um Beta HCG ontem dia 25 de manhã e deu negativo... o q tá me deixando maluca é que estou sentindo cólica e não desce a menstruação... me ajudem pois não sei o q devo fazer... obrigada

Salatiel Salomao Pessoa: Ola uma amiga minha,tomou DIAD a 15 Dias atras 24 horas apos a penetraçao, hoje e 28/04 e a mentruaçao dela nao veio ne normal pq nao se passou um mes,mais ela houve outra penetraçao ela quer saber se ela tomar o DIAD hoje vai ter algum problema?vai perde o efeito?

Tatiane Souza: Meu GO tb me receitou essa injeção , porém me arrependi. Agora não estou mais amamentando e gostaria e trocar por comprimido. Alguém sabe como devo proceder ? Assim que vencer o período é só iniciar com o comprimido ?

Adrieli Fonseca: olá boa noite estou super preocupada pois tomo anticoncepcional e esqueci de toma um dia e transei com meu namorado, só que a noite quando cheguei tomei o de ontem que tinha esquecido e o do dia e continuei tomando regularmente os que faltavam, só que até agora não desceu o que será????

Franciane Santos: eu tomo o normamor mais tava em falta nas farmacia ai eu menstruei e no quarto dia eu nao tomei so tomei com 8 dias e eu ando sentindo enjos tem pocibilidade de eu estar gravida

Eduardo Oliveira: minha esposa toma o anticoncepcional SELENE minha pergunta e a seguinte. uma pilula do SELENE tomada apos uma relação pode fazer o mesmo Efeito que uma PILULA DO DIA SEGUINTE?

Thais Cristina: Eu estou tomando o cerazette ja tem 1 ano e 3 meses o Go disse que eu poderia estar trocando para outro anti?. decide tomar o selene, eu queria saber se apos terminar o ultimo comprimido do cerazette se no dia seguinte ja posso tomar o selene ou devo esperar a mestruação descer para começar como selene

Isabela Silva: alguem pode me respnder? tomo perlutan a 5 meses. mês passado tomei dia 29 e esse mes hoje dia 17 ja mestruei o que devo fazer?

Gabriel Silveira: merda

Michelle Bonfim: Ola tenho 31 anos e a 12 faço o uso do microdiol mas meu marido fez a vasectomia e vou suspender o uso assim que estiver tudo ok,gostaria de saber se vou ter reações desagraveis devido a suspenção do mesmo? obrigado

Gleica Portela: alguem pode mi dizer se o anticoncepacional desogestrel faz parar de menstruar/?:

Fafá Morais Sampaio Silva: Adorei a idéia. Obrigada pela dica.

Marlucia Ferreira: DOUTOR , ESTAVA TOMANDO O SELENE A 1 MES, E NESSE MES JÁ IRIA PARA 2 MESES. E ANTES EU USAVA O INJETÁVEL. POREM NESSE MES INTERROMPI NO QUARTO DIA , POIS ESTOU QUERENDO ENGRAVIDAR. TENHO POSSIBILIDADES DE ENGRAVIDAR AINDA ESSE MES?

Ana Paula Guimaraes: gostei muito e fasio de fa'zer

Maria Eduarda: gostei muito e o unico q eu achei ensinando juntar os ovos

Odette Habermann Denzin: muito legal essas sugestões .vou tentar na próxima pascoa

Cristina Vinci: oiii

Margareth Cassar Schnabl: Adorei esse site! muito bom e fácil de usar.