Comida di Buteco vai movimentar Juiz de Fora durante 17 dias

Uma novidade deste ano é que todos os participantes devem usar, obrigatoriamente, o queijo Minas. Quinze pratos disputam o concurso

Começa nesta sexta-feira, 13 de abril, e, segue até o dia 29, a segunda edição do concurso gastronômico Comida di Buteco, evento que irá oferecer aos juiz-foranos 17 dias para se deliciarem e votarem nos petiscos que 15 botecos locais prepararam para o festival. A novidade deste ano é que todos os participantes devem usar, obrigatoriamente, o queijo Minas em suas receitas.

Além dos pratos, os restaurantes terão que conquistar os clientes pelo atendimento diferenciado, higiene adequada do ambiente e, claro, o cuidado especial na temperatura das bebidas. São esses os quesitos que elegem os melhores botecos. Ainda sobre a avaliação, o júri do Comida di Buteco será formado tanto por especialistas convidados, quanto pelo público em geral, que votará em cédulas distribuídas nos próprios bares participantes.

O Comida di Buteco tornou-se referência entre os eventos gastronômicos nacionais. Sua missão é resgatar e valorizar a culinária de raiz. Em 2012, o concurso vai levar sabor e criatividade a 16 cidades brasileiras, somando 379 botecos concorrentes. Em Minas Gerais, participam seis municípios, totalizando 116 estabelecimentos.

• Concurso Comida Di Buteco chega a Juiz de Fora
• Quinze pratos do concurso Comida di Buteco são divulgados
• Fígado com jiló é premiado o melhor petisco pelo Comida di Buteco

Confira os petiscos que concorrem em 2012

Seleção

Os estabelecimentos que participam do Comida di Buteco são selecionados previamente por Eduardo Maya, gastrônomo e idealizador do concurso, que visita em torno de mil botecos por ano. Na dinâmica do concurso, cada boteco deve criar um tira-gosto para participar. Os petiscos concorrentes não podem se repetir, nem entre os botecos e nem nos dez anos subsequentes a cada edição. Público e jurados percorrem os botecos e avaliam com notas de zero a dez. O peso do júri e do público é de 50% cada. Dessa forma, é eleito o melhor boteco da cidade. A apuração dos votos é feita pelo Instituto Vox Populi.

Em 2011

Em Juiz de Fora, o primeiro lugar do concurso, no ano passado, ficou com o tira-gosto fígado com jiló. A segunda colocação ficou com o rocambole de torresmo à pururuca. Já a terceira posição ficou com o filé de batata avelã.

Os textos são revisados por Mariana Benicá