Manga e cassis em uma charmosa mistura Em homenagem ao cinema brasileiro, surge a bebida Amarelo Manga. Sofisticada e bonita, é ideal para ser apreciada com moderação e em companhias agradáveis

Se licor de cassis e suco de manga lhe parece uma combinação estranha e pouco saborosa é porque você não conhece o Amarelo Manga, uma bebida inspirada no filme brasileiro de mesmo nome, lançado em 2003, que retrata um universo feito de armadilhas em que os personagens buscam incessantemente a felicidade.

A bebida fez parte do cardápio do 2º Temperos da Sétima Arte, evento que integra o Festival de Cinema Primeiro Plano realizado em Juiz de Fora, e se mantém na relação de bebidas da livraria onde é preparada.

Talvez seja possível traçar um paralelo entre o drink e o filme que homenageia. O sabor amargo do cassis fica escondido pela doçura e cremosidade do leite condensado, uma pequena "armadilha" de Amarelo Manga, a bebida, tal qual acontece na película, em que os personagens penetram em um universo repleto dessas armadilhas do cotidano.

Mas o idealizador da bebida, Carlos Alberto Reis, garante que o conceito não tem nada a ver com o enredo do filme e, qualquer semelhança com a obra de Hilton Lacerda é mera coincidência.

"Temos sempre como ponto de partida homenagear os filmes brasileiros. A partir dos nomes, elaboramos a bebida. Quando escolhemos Amarelo Manga, pensamos logo que dali sairia coisa boa. A manga passou, então, a ser nossa fruta base e fizemos pequenas experiências, acrescentamos o gelo e chegamos ao resultado final", explica.

O resultado foi uma bebida muito diferente, que não se encontra em outro lugar. O cassis, normalmente associado ao mamão, aparece aqui grudado na manga, a rainha das frutas tropicais, conhecida por seu sabor adocicado e suculência. Além de saborosa, a manga é rica em vitaminas, sais minerais e fibras dietéticas e o melhor: tem pouquíssimas calorias.

Se bem que essa característica não é muito bem explorada em Amarelo Manga, afinal, o leite condensado surge cremoso, doce e muito calórico para dar um toque especial a essa mistura surgida das mentes brilhantes de Carlos Reis e da barista Margarida Moreira, que garante: "esse 'casamento' foi muito feliz".

"Além de saborosa, a bebida ficou com um visual bonito, um paladar bem doce que não pede outro acompanhamento que não seja uma boa conversa entre amigos em um ambiente agradável", diz.

Margarida tem toda razão. O licor de cassis fica ao fundo com o gelo e quando a mistura de leite condensado com suco de manga é acrescida a essa taça, ela não se mistura, gerando um duo de cores contrastantes e muito interessante.

Se o título do filme faz uma alusão ao embaçamento do dia-a-dia dos personagens envolvidos na trama Amarelo Manga, a bebida é justamente o oposto. Ela é um regalo aos olhos e ao paladar e traz em si um mistério, um segredo escondido no seu universo paralelo. E quem nos revela esse segredo é o seu idealizador.

"Se você colocar o canudinho e sorver tudo de uma vez, vai beber só o licor, que vai "subir" rápido demais. O segredo é cutucar o gelo e deixar que a manga se misture ao licor e ir bebendo aos poucos".

*Marinella Souza é estudante de Comunicação da UFJF

Acesse as receitas do Só Sabor!
Clique aqui e cadastre suas receitas.

• Envie para um amigo
• Imprimir
• Dê sua opinião
• Assinar boletim
• Topo
• Home