Segunda-feira, 10 de novembro de 2008 atualizada ?s 11h50
Bicenten?rio da chegada da Fam?lia Real ao Brasil ? comemorado com um festival gastron?mico tem?tico
*Colabora??o
Os moradores de Juiz de Fora que gostam de turismo e gastronomia podem programar uma visita a Petr?polis, que fica a aproximadamente 126 quil?metros da cidade mineira, entre os dias 13 e 23 de novembro. Durante este per?odo, acontece o VIII Petr?polis Gourmet, que possui como tema a chegada da Fam?lia Real Portuguesa ao Brasil h? 200 anos.
Estima-se que os hot?is de Petr?polis registrem 35% de aumento do movimento entre os dias 13 e 23 de novembro. J? para os restaurantes a expectativa ? um pouco maior, acr?scimo de 40% no movimento.
O diretor da empresa organizadora do evento, Fl?vio C?mara, explica que aliar a quest?o hist?rica ao festival ? uma inova??o de 2008. Para isso, o evento conta com a participa??o de uma curadora e historiadora que deu o suporte te?rico necess?rio para a elabora??o dos pratos.
Os 29 restaurantes participantes apresentam pratos da ?poca em v?rios formatos:
sejam releituras ou na ?ntegra. "Estamos fazendo uma integra??o da quest?o social,
atrav?s das releituras de ?poca ao car?ter gastron?mico. Contamos com o apoio de
uma faculdade de Nutri??o da cidade que vai ministrar palestras educativas para
os participantes"
, explica.
Ao todo s?o 548 mesas dispon?veis durante os nove dias de evento, totalizando 2.192 assentos nos quais as pessoas podem degustar o menu especialmente preparado para o festival.
Crian?as e adultos podem saborear os pratos de ?poca e participar de oficinas e palestras sobre gastronomia. No encerramento, acontece um baile de m?scaras para 200 pessoas, que pretende retratar o ?ltimo baile do imp?rio. O convite d? direito ao banquete imperial e ? m?scara.
Al?m da Fam?lia Real, um importante chef de Petr?polis ser? homenageado dando nome a uma cozinha experimental. Trata-se de Dical Braconnot, morto h? 20 dias.
Parte da renda adquirida no VIII Petr?polis Gourmet vai ser revertida em a?es de caridade. "Vamos pegar a renda e comprar mantimentos para uma institui??o da cidade"
, diz. O evento conta, ainda, com o Mercado Gourmet, onde vai ter artesanato tem?tico, apresenta?es culturais e degusta??o. Tamb?m est?o programadas uma corrida de gar?ons e uma confraterniza??o no ?ltimo dia, onde ser? poss?vel degustar pratos t?picos da culin?ria brasileira preparados pelos chefes de cozinha locais.
*Marinella Souza ? estudante de Comunica??o Social na UFJF