Saúde


Artigo
Agrião - (Nasturtium officinale)
::: 03/03/2006

Assim como a maioria das verduras de folha, o agrião é um vegetal de baixo teor calórico. Fornece 22 calorias em cada 100 gramas. Ele é considerado uma das principais fontes de vitamina A, essencial para a boa visão e para manter a saúde da pele. Apresenta ainda vitaminas do Complexo B (responsáveis pelo crescimento), além de grande quantidade de vitamina C. Clique aqui e veja as tabelas.

Tem alto potencial de sais minerais, inclusive iodo. Eles são importantes para o funcionamento da glândula tireóide, ajudam na formação de ossos e dentes, evitam a fadiga mental e estão ligados à produção de glóbulos vermelhos do sangue.

O agrião combate o ácido úrico, a tuberculose, o raquitismo, a formação de pedras nos rins, as cistites e ainda os efeitos tóxicos da nicotina. Como um dos produtos mais ricos da natureza, o agrião é digestivo, faz bem ao fígado, é diurético e bom para os diabéticos.

Por suas propriedades tônicas e estimulantes, o agrião tem o poder de abrir o apetite. Assim, deve ser, sempre, servido como primeiro prato, em forma de salada, principalmente nos dias quentes, quando é muito refrescante.

Na hora da compra, escolha o maço que tiver folhas verdes e brilhantes, firmes, limpas e sem marcas de insetos. Nessas condições pode ser conservado em geladeira por três a quatro dias.

Os períodos de safra do agrião vão de janeiro a março e de agosto a setembro.

Uso medicinal
O agrião encerra inúmeras propriedades medicinais, podendo ser usado em saladas, em sucos, e de muitas outras formas. É aperitiva, diurética, adstringente, antiescorbútica, refrescante, fortificante, oxidante dos humores do sangue, antidiabética e depurativa. Seu sumo é muito usado nas dermatites e nas litíases hepáticas e renais.

O uso do agrião tem sido muito encomiado na tuberculose pulmonar. É um remédio excelente nas desordens digestivas caracterizadas por assinalada debilidade ou associadas com escrófulas. É usado também, com êxito, na dispepsia associada com flatulências e azedume.

O agrião é de real valor nas enfermidades da pele, eczema, herpes, borbulhas, pois depura e faz transpirar. Recomendado, também, em casos graves de varíola e sarampo, para prevenir complicações. Comer três vezes por dia por várias semanas seguidas.

É recomendado nas enfermidades do fígado, especialmente na congestão deste órgão. É bom para curar a icterícia, pois estimula o fluxo da bílis para o intestino. Como refrescante e depurativo, dá magníficos resultados no enfarte do fígado, na dispepsia. Apresenta bons efeitos, nas enfermidades dos rins, pois atua como tônico para estes órgãos, limpando-os das areias e pedras.

Em saladas, come-se o agrião para combater o reumatismo, a gota, o artritismo, a inchação das glândulas, a debilidade do coração e dos nervos.

Em saladas: usado principalmente para combater o escorbuto e em todos os casos de avitaminose ou deficiência do organismo em vitamina C, atua nas vias urinárias e combate o reumatismo, a bronquite e toda espécie de enfermidades catarrais.

O agrião estimula a secreção salivar, favorecendo, assim, o apetite e a digestão. Por sua essência sulfurada, usa-se com êxito, como modificador das inflamações da boca em geral: estomatite, gengivite e faringite. Sua ação é maior quando se empregam, em maceração, os talos e as folhas, em jejum.

Aos que sofrem de tuberculose recomenda-se comer muita salada de agrião. O agrião convém aos diabéticos, porque encerra poucos princípios amiláceos. Atribuem-se ao agrião propriedades antídotas dos efeitos tóxicos da nicotina.

O agrião contém apreciável quantidade de iodo, elemento indispensável ao organismo humano e cuja falta perturba o funcionamento da glândula tireóide que, esforçando-se por fazer face às suas funções, aumenta de volume. É o "papo", também chamado "bócio", tão comum nos que vivem longe do mar.

Por isso os habitantes do interior devem consumir agrião em abundância, pois proporciona verdadeira profilaxia do bócio, além de oferecer muitas outras vantagens.

Os que sofrem de ácido úrico, em virtude de terem comido muita carne, especialmente carne de porco, toucinho e salsichas, devem comer diariamente uma salada de agrião.

Eis uma boa receita: escolhe-se um punhado de agrião, em quantidade suficiente para encher um prato. Lava-se bem. Tempera-se com limão, azeitonas, um pouco de azeite e um pouco de sal.

A cura desejada só se alcança sob a condição de se remover completamente a causa do ácido úrico a saber, as condenadas substâncias venenosas, que acima mencionamos e que erroneamente podem ser chamadas "alimentos". O agrião nada pode fazer quando se prossegue no abuso causador do ácido úrico; mas acelera grandemente a cura quando os alimentos cárneos, principalmente os de origem suma, são abandonados.

Em sucos: na dose de 60 a 150 gramas por dia, tem o poder de melhorar as bronquites crônicas, provocando abundante expectoração mucopurulenta. Toma-se aos goles. Esse suco é bom também para: amenorréia, dismenorréia, anorexia, colecistite, colelitiase, debilidade cardíaca, debilidade geral, escrofulose, hidropisia, hepatite, impurezas do sangue, litíase vesical, raquitismo, etc.

Externamente usa-se esse suco, em fricções diárias no couro cabeludo, para prevenir a queda do cabelo.

Em xaropes: preparar um xarope da seguinte maneira: Lava-se o agrião em água corrente e passa-se na máquina de moer carne ou soca-se no almofariz. Quando convertido em massa, deita-se num pano e espreme-se bem.

Para 300 gramas de suco de agrião, tomam-se uns 400 gramas de mel de abelha e meia clara de ovo batida. Leva-se ao fogo e mexe-se sempre. Começando a ferver, remove-se a espuma. Deixa-se ainda ferver e, ao subir, tira-se do fogo. Coa-se, deixa-se esfriar e guarda-se em frascos bem tapados, manter na geladeira. Toma-se uma colher das de sopa quatro vezes por dia.

Em cataplasma: Aplicado em cataplasmas sobre úlceras, pústulas de sarna, etc., o agrião lhes apressa a cicatrização. Nesse caso, as folhas e os talos devem ser bem pisados. Aplicados assim, com azeite de oliva, sobre tumores, úlceras, chagas, fazem-nos desaparecer rapidamente.

Indicações
- É uma planta conhecida, boa para saladas.
- Deve-se usá-la crua, porque, quando cozida, suas propriedades medicinais se perdem.
- Seu uso prolongado tem eficaz efeito depurador do sangue e antiescorbútico.
- Emprega-se também como ótimo remédio contra a atonia dos órgãos digestivos; como estimulante no escorbuto, escrofulose e raquitismo.
- O agrião convém aos diabéticos, porque encerra poucos princípios amiláceos.
- Aplicado, em cataplasma, sobre úlceras, apressa sua cicatrização.

Receitas

Sopa de agrião

Ingredientes: 4 batatas, 1 copo de folhas de agrião bem lavadas, 1 litro de caldo de carne e 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer: Descasque as batatas e cozinhe-as no caldo de carne. Quando estiverem macias, amasse-as bem e torne a juntá-las ao caldo. Deixe ferver.

Coloque o agrião no fundo da terrina. Tire o caldo do fogo, junte a manteiga e despeje fervente sobre o agrião. Sirva imediatamente. Rendimento: 3 porções . Valor calórico total: 241,8 calorias.

Bolinhos de talo de agrião

Ingredientes: talos de agrião cortados em rodelinhas (o equivalente a 1/2 xícara), 2 ovos, 5 colheres (sopa) de farinha de trigo, meia cebola média sal a gosto

Modo de fazer: Misture todos os Ingredientes numa tigela e frite em óleo quente, em pequenas porções de cada vez. Rendimento: 10 bolinhos. Valor calórico total: 331,20 calorias

Por todas estas indicações, fica o agrião como presença obrigatória na alimentação de quem queira mais saúde, menos medicamentos e economia para o bolso.

Com sinceros votos de muita paz a tudo e a todos, ficamos à disposição para responder e esclarecer pontos relacionados a esse tema. Aguardamos seu e-mail.

Encerramos com saudações holísticas!

Armando Falconi Filho
é terapeuta holístico, consultor e advogado
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