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Juiz de Fora,Especial Fim de Ano 2008
Pudim inglês Feito com pedaços de pão de fôrma sem casca e chocolate amargo, é uma sobremesa deliciosa para a ceia de natal
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Para muitas pessoas, o natal é uma ótima oportunidade de reunir os familiares e amigos, como uma forma de confraternizar, de unir. A gastronomia colabora para esta aproximação no momento da ceia natalina. A mesa decorada, a árvore de natal, os presentes, por mais singelos que sejam, tornam o clima diferente, ameno e festivo ao mesmo tempo.
Para que o sabor do momento seja ainda mais agradável, que tal aprender uma receita deliciosa e delicada de um pudim inglês? Quem ensina é a culinarista Lenny Barros. Ela conta que aprendeu o passo-a-passo com um chef brasileiro que mora em Londres há mais de 20 anos.
É uma receita tradicional que leva pão de fôrma sem casca que ao ser misturado a
todos os ingredientes, vira uma massa fofinha. A dica que o chef passou para Lenny
e que ela transmite para nós é preparar o bolo com uma semana de antecedência.
"A cada dia, durante sete dias, regue o bolo com 1 colher de sopa de licor Grand
Marnier ou licor de cor clara para o pudim ficar úmido. É como
se fosse um ritual"
.
Caso você queira fazer o bolo no dia, a sugestão é retirar o bolo do forno e regá-lo ainda quente com o licor e servir. Também fica delicioso. Por cima, salpique frutas cristalizadas e cerejas cortadas.
Ao servir a fatia do bolo, regue com calda de açúcar e enfeite com folhas de louro. Para acompanhar, vinho (leia a matéria) para os adultos. Para as crianças, Lenny sugere alguns tipos de suco coados, como abacaxi com hortelã, manga com laranja ou ainda maracujá com folha de couve.