• Assinantes
  • Só Sabor

    Bobó de camarão é requintado e fácil de fazerO prato de origem africana deve ser servido quente e acompanhado de arroz

    Clecius Campos
    Repórter
    31/10/2009

    O bobó de camarão é um prato de origem africana, trazido para a culinária popular brasileira no século XVII. Originalmente preparado com inhame, o prato moderno ganha consistência com mandioca e leite de coco. A dona de casa Maria Selma Silva Magalhães ensina como preparar de forma simples essa delícia.

    Ingredientes
    • 500 gramas de camarão sem casca
    • 1 cebola
    • 1 pimentão pequeno
    • 2 tomates picados
    • 1 quilo de mandioca cozida
    • azeite
    • alho
    • 100 ml de leite de coco
    • 1 cubo de caldo de camarão

    Modo de preparo

    Numa panela de pedra, refogue o camarão em azeite e alho por cerca de três minutos. "É só para fritar antes de adicionar os temperos." Após refogado, adicione cebola, pimentão e tomate picados, o leite de coco e o cubo de caldo de camarão. "Deixe no fogo por no máximo cinco minutos. Se cozinhar demais, o camarão pode não ficar macio."

    foto do passo a passo foto do passo a passo foto do passo a passo

    Enquanto esses ingredientes cozinham, bata a mandioca cozida no liquidificador junto com o próprio caldo formado durante o cozimento e, depois, misture aos ingredientes na panela de pedra. É isso que dará consistência ao prato. "Após adicionar a mandioca, mais cinco minutos no fogo são suficientes para que a mistura fique homogênea. Mexa sempre para que o cozido não agarre no fundo."

    foto do passo a passo foto do passo a passo foto do passo a passo

    A cebolinha e salsa picada enfeitam o prato, que deve ser servido quente e acompanhado de arroz.

    Os textos são revisados por Madalena Fernandes

    O melhor provedor de internet de
    Juiz de Fora

    ACESSA.com

    Banda larga na sua casa a partir de R$29,90

    Conheça nossos planos

    (32) 2101-2000

    Envie Sua Notícia

    Se você possui sugestões de pauta, flagrou algum fato curioso ou irregular, envie-nos um WhatsApp

    +55 32 99915-7720

    Comentários

    Ao postar comentários o internauta concorda com os termos de uso e responsabilidade do site.