Só Sabor

Passo-a-passo

Visual e paladar que chamam atenção A mousse de maracujá com chocolate e chantilly se destaca pelo contraste do gosto forte do chocolate com a acidez do maracujá

Aline Furtado
Repórter
24/10/2009
ACESSA.com multimídia
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Uma sobremesa bonita e cheia de charme. Assim pode ser definida a mousse de maracujá com chocolate e chantilly, que tem preparo fácil e agrada a pessoas de todas as idades. A dica é da dona de casa Maria Selma Silva Magalhães. Segundo ela, o charme da mousse, que chama atenção pelo visual colorido, fica no contraste estabelecido pelo gosto forte do chocolate com a acidez do maracujá.

Para preparar, você vai precisar de chocolate em pó, creme de leite, margarina, leite condensado, gelatina sabor de maracujá, suco concentrado de maracujá, além do chantilly. A sobremesa rende aproximadamente 15 porções.

Preparo

Para fazer o creme de chocolate, você deve levar o chocolate, o creme de leite e a margarina ao fogo e mexer sem parar até que o creme engrosse. Em seguida, acrescente o leite condensado e continue misturando até que se solte do fundo da panela. Coloque o creme de chocolate em um refratário e leve à geladeira para dar consistência. As dicas, de acordo com a dona de casa, são usar fogo baixo e mexer sempre para que o creme não agarre no fundo da panela.

Mistuira creme de chocolate Leite condensado Creme de chocolate

Para preparar o creme de maracujá, dissolva a gelatina sabor de maracujá em água fervente e deixe esfriar. Junte o leite condensado, o creme de leite com soro, a gelatina e o suco de maracujá em um liquidificador e bata bastante. Pronto o creme de maracujá, coloque-o sobre o de chocolate e leve novamente à geladeira a fim de que fiquem firmes. O próximo passo é acrescentar chantilly sobre o creme de maracujá.

Liquidificador Creme de maracujá Refratário
Para decorar, Maria Selma sugere duas opções: sementes de maracujá ou raspas de chocolate. Outra dica é utilizar travessa transparente para que os cremes possam ser vistos, criando um visual bonito e encantador.

Chantilly Decoração Mousse de maracujá com chocolate e chantilly
Ingredientes

Creme de chocolate

  • 10 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 3 caixas de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 lata de leite condensado

Creme de maracujá

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 1 pacote de gelatina sabor de maracujá dissolvida em água fervente
  • 1 medida (igual à lata de leite condensado) de suco concentrado de maracujá

 Chantilly e raspas de chocolate ou sementes de maracujá para decorar.
Os textos são revisados por Madalena Fernandes
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