Variedade oferecida na produção de chocolates caseiros atrai clientes

Quem pensa que é fácil fazer produtos caseiros diferentes para a Páscoa, está enganado. A novidade exige uma preparação que começa bem antes da data. A confeiteira  Paula Serrano, criadora da marca Cupcakes da Paula, por exemplo, começou a fazer sua pesquisa em 2013. Quando o Carnaval de 2014 chegou, o planejamento ficou ainda mais intenso. Segundo ela, as novas ideias de decoração dos bolinhos e produtos para a data chegam por meio da pesquisa. "Faço pesquisas diariamente. Procuro na internet, em sites de São Paulo, participo de grupos de confeiteiros nacionais e internacionais. A televisão e as revistas também ajudam. Claro que às vezes a cultura é diferente, mas faço uma adaptação para o Brasil", afirma Paula.

Para o proprietário da loja Kayambá Chocolates, Rubens Kayambá, a principal atitude é se manter bem informado sobre as tendências e sobre o que a população está procurando. "Trabalhamos nisso há 25 anos e minha formação em Artes Plásticas ajuda bastante", conta.

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•                                                                                                                                                                                                 Fotos: Arquivo Pessoal
  

  *Laura Lewer é estudante do 7º período de Jornalismo do CES/JF