Morango

Voc? tem colesterol alto? Ent?o cuidado, hein!
Card?pio a base de soja e alimentos bem leves

Ludmila Gusman
08/08/03

Nesta sexta-feira, dia 8 de agosto, comemoramos o Dia Nacional do Combate ao Colesterol. E, nada melhor para lembrar a data que entender a doen?a e ficar atento para que ela n?o seja a causadora de outros problemas mais s?rios ? sua sa?de.

Que tal come?ar por uma alimenta??o equilibrada, baseada em muitas frutas e saladas? N?o vale encarar isso como um sacrif?cio, o mais importante ? pensar que voc? estar? fazendo um bem enorme ? sua sa?de. S? no Brasil s?o mais de 300 mil mortes por ano, provocadas por vida sedent?ria, tabagismo, estresse e alimentos gordurosos.

Para que voc? n?o entre na onda dessa triste estat?stica, al?m de cultivar uma vida saud?vel, nada ? mais indicado do que melhorar a alimenta??o. Os chamados alimentos funcionais n?o s? garantem uma vida saud?vel hoje, como tamb?m uma verdadeira qualidade de vida no futuro.

Card?pio do S? Sabor:
Confira algumas sugest?es que separamos para voc? que est? preocupado com a sa?de e quer manter a alimenta??o equilibrada.

Soja
At? bem pouco tempo, ela era conhecida apenas pelos vegetarianos. Ganhou status de alimento saud?vel, mas ainda est? longe de ser t?o popular quanto os tradicionais arroz e feij?o...

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Tudo light
Manter a forma, ficar sempre esbelto sem nenhum pneuzinho. Este ? o sonho de muitas pessoas. Mas como resistir aos prazeres da gula em prol de um corpinho enxuto? ... Clique aqui para ler a mat?ria



Estou com o colesterol alto?
Dependendo em que n?vel est? o colesterol, e se a pessoa tem outros fatores de risco de doen?a card?aca, ser? preciso um controle maior. O melhor n?vel do colesterol total ? abaixo de 200. Se estiver entre 200 e 239, significa que a pessoa tem algum risco e precisa procurar ajuda m?dica. J? os n?veis de 240, ou superiores significam o aumento de risco de doen?a card?aca. ? preciso se cuidar!

Quem sofre da doen?a ? deve seguir os seguintes cuidados:

Preferir: Carnes brancas, frango sem pele, peito de peru e chester, peixes (pescada, sardinha fresca, atum fresco, linguado, badejo, salm?o, merluza, arenque), clara de ovo, carnes vermelhas magras (lagarto, cox?o mole e duro, alcatra, patinho, maminha, filet mignon, m?sculo), tirar a gordura antes de cozinhar (at? 3 vezes por semana). Dar prefer?ncia ?s prepara?es assadas, cozidas, ensopadas ou grelhadas. Legumes e verduras (ideal em todas as refei?es). Arroz branco, arroz integral, batata cozida, macarr?o* com molho de tomate sem gordura (* 2 vezes por semana). Feij?o, lentilha, gr?o de bico, soja, feij?o branco, feij?o seco, milho verde. Leite desnatado e iogurte desnatado. P?es integrais, cereais integrais, aveia. Queijos brancos magros, ricota, queijo cottage, requeij?o light. Margarinas cremosas e cremes vegetais. ?leos vegetais: canola, girassol, milho, soja, azeite de oliva. N?o reutilizar ?leo. Em bolos e tortas utilize ?leo vegetal rico em gordura monoinsaturada (canola), ao inv?s de banha, gordura vegetal hidrogenada ou manteiga. Nozes, castanhas, avel?, amendoim (com modera??o, pois s?o muito cal?ricos). Ch?s, caf? filtrado, ?gua mineral, sucos sem a?car. Sobremesas: frutas com casca, frutas em calda, doce de fruta caseiro, gelatina, pudim com leite desnatado.

Evitar: Leite integral, creme de leite e derivados. Manteiga, queijos amarelos, maionese, molhos prontos para salada. Bacon, banha de porco. F?gado, cora??o, l?ngua, miolo, p?, moela, pele dos animais, gordura aparente das carnes. Picanha, cupim, contra-filet, carne de porco. Ling???a, salsicha, hamb?rguer. Presunto, mortadela, salame, copa, salsich?o, pat?s enlatados. Frutos do mar (mariscos, ostra, lula, camar?o, lagosta). Salgadinhos de pacote. Pastel, folhados, p?es recheados, biscoitos amanteigados. Gordura de coco, azeite de dend?, gordura vegetal hidrogenada. Gema de ovo (2 gramas por semana - cuidado com o ovo em prepara?es). Frituras e prepara?es ? dor?, fora de casa. Sobremesas: sorvetes de massa, quindim, fio de ovos, doces com coco, bolos recheados, chocolates, cremes e chantilly.

Clique aqui para saber outros cuidados

Tabela de Limites de Colesterol
Colesterol Total	Colesterol Ruim (LDL)	Colesterol Bom (HDL)
Alto Acima de 240	Acima de 160	Quanto maior o n?vel, melhor
Lim?trofe De 200 a 239	De 100 a 130	Quanto maior o n?vel, melhor
Desej?vel Abaixo de 200	Abaixo de 100	Acima de 40

Leia mais:
A soja na alimenta??o
Alimentos Funcionais - parte I
Alimentos Funcionais - parte II
Alimentos Funcionais - parte III

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