5 lugares para degustar caldos, café, sobremesas e fondue em Juiz de Fora

Durante a estação do Inverno, os encontros enamorados ou entre amigos pedem degustações mais apuradas, com sabores que saltam na boca. Seja para se aquecer das baixas temperaturas ou causar agradáveis sensações nos paladares apurados, bares, restaurantes, cafeterias e, por que não, sorveterias de Juiz de Fora, aproveitam o período para oferecerem delicados pratos. Podem ser caldos, cafés, risotos, sobremesa, fondue e muito mais. Alguns para o dia, outros para noite, e que podem ser acompanhados por um saboroso vinho ou espumante. Confira a lista que a ACESSA.com preparou para você. Aproveite!

Bar e Restaurante Bacco - Victory Business

O hábito de mergulhar alimentos em queijo derretido surgiu na Suíça, cobrindo-os antes de degustar. Conhecido como fondue, o prato que ganhou variações como carne e doce, conquistou o mundo, principalmente, durante a estação mais fria do ano.

Em Juiz de Fora, o Bar e Restaurante Bacco, no Victory Business, localizado na avenida Itamar Franco, 1.850, oferece opções de fondue de queijo, carne e chocolate. As porções servem duas pessoas, à vontade. O fondue de queijo custa R$ 55 com acompanhamentos de pão italiano fatiado em cubos grandes sobre tábua; fondue de carne, a R$ 65, é composto por filé mignon cortado em cubos, tempero sal milagroso, vinho tinto aromatizado quente com acompanhamentos de seis tipos de molhos: chimichurri, chutney de damasco, barbecue, blue cheese, a base de alho, a base picante com picles e paris - mostarda, alcaparras e maionese. Para adoçar, existe a opção do fondue de chocolate por R$ 60, acompanhado de frutas da estação. Caso queira duas variações do prato, o valor fica em R$ 110, já a promoção Duo com duas taças de vinho tinto sobe para R$ 140.

Funcionamento: de segunda à sábado, das 17h às 00h

Pluri Bistrô

Para o frio, o Pluri Bistrô, na rua Marechal Deodoro, 810, oferece opções gourmet de caldos muito especiais. Cada porção é R$ 10, com combinações de caldo de baroa com gorgonzola e alho poró, caldo de cebola, ragu de rabada com mandioca, abóbora com carne seca e gorgonzola e os tradicionais de canjiquinha, vaca atolada e caldo de ervilha. Para às terças-feiras, a casa prepara um rodízio de risoto, que pode combinar com um saboroso vinho. A R$ 69,90, o cliente poderá degustar as opções de gorgonzola, tomate seco, alho poró, parmesão, filé mignon e camarão, com espumante incluso. O proprietário Marcelo Martins Nader ainda indica a cerveja -1906 Black Coupage, da Estrella Galícia, perfeita para esta estação. “Além disso, começamos esta semana com o festival de pizza sem glúten e lactose, e para acompanhar lançamos o primeiro chopp sem glúten”, destaca.

Funcionamento: de terça à sábado, das 19h às 00h

Empório do Sabor

Para quem quer degustar um rodízio de caldos, a dica é o Empório do Sabor, na rua Henrique de Novais, 166, bairro de Lourdes. Todas às quartas-feiras, o restaurante deixa o cliente à vontade para provar das 10 variedades, sempre com uma opção doce, que pode ser o arroz doce ou canjica doce. Além disso, o valor de R$ 21,90 também incluí a cachaça de sabor e a tradicional. Os tipos que não podem faltar, toda semana, são a canjiquinha, feijão amigo, abóbora com carne seca, inhame, feijoada, vaca atolada, caldo verde e dobradinha.

Nos outros dias, o bar trabalha com, pelo menos, três opções de caldo, vendidos a R$ 4, 150 ml, e R$ 7, 250 ml. O proprietário Thiago Nonato explica que o estabelecimento participa todos os anos da disputa 'Comida di Buteco'. “Trabalhamos com peixes e carnes e um prato especial do evento”.

Funcionamento: de segunda à sábado, das 17h30 às 00h

Rellicário Brigaderia e Café

Tá frio? Sentiu aquele cheirinho de café, né! Para diferentes experiências com esta bebida tipicamente brasileira, a Rellicário Brigaderia e Café, rua São Mateus, 35, apresenta um cardápio variado com opções de grãos de cafés especiais, colhidos em diferentes regiões do país. "Esses grãos de café coado variam de regiões como o Espírito Santo até o Sul de Minas. Também possuímos rituais de preparo que mantém as características originais do café coado na mesa, como o Aeropress, que é um café mais turvo, rico no sabor e menos amargo; a Prensa Francesa, que seria um sabor mais suave, com uma doçura acentuada; o Hario v60, com acidez mais ressaltada e um baixo amargor; o Clever, café mais doce e menos ácido e o coador tradicional com café especial, trazendo as seguintes opções de sabores: 100% arábica, canela, cardamomo, noz moscada e anis", destaca o proprietário Paulo de Tarso.

O estabelecimento também possui os café tradicionais: café coado no filtro de pano e café com leite. E opções de espressos, capuccinos e as bebidas quentes, como chás, leite queimado de brigadeiro, mocha de brigadeiro quente - que combina café espresso, brigadeiro ao leite, leite vaporizado e chantilly. As opções do cardápio são bem variadas e as combinações agradam quem valoriza o sabor do café fresquinho e de qualidade.

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Além da bebida, a Rellicário oferece diversas sobremesas com o principal ingrediente da casa: o brigadeiro. A mais tradicional da Rellicário é o Bolovete - bolo de chocolate ou cenoura, servido bem quentinho dentro de uma caneca com sorvete de creme, brigadeiro e confeitos.

Para acompanhar as opções de cafés são oferecidos biscoitos caseiros, diferentes tipos de bolos - com ou sem cobertura - cookies, tortinhas amanteigadas com brigadeiro, o nosso famoso tostex, e claro, uma grande variedade de brigadeiros.

A média de preço dos cafés é de R$3 a R$8.

Funcionamento: de segunda à sábado, das 11h30 às 21h